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干煸土豆条

干煸土豆条

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飞雪无霜
为了支持游走老师的提议,我一直在想应该做点什么川菜呢? 水煮鱼,绝对的够味,绝对的鲜香。可是有朋友做了。。 宫保鸡丁,曾经请我老公的吃的第一餐。孙小美同志做了。。 鱼香肉丝,味道独特,但我楼下的朋友做了。。 可怜我对川菜所知道的几个菜,都已经有人做了。。 于是,我翻箱倒柜,终于,我发现了,就是它了。 虽然简单,但也不乏川菜的韵味。是一道让你吃一顿想下顿的够味的菜。。 我对川菜的理解有三点 第一,油够多 第二,辣椒够多 第三,菜吃完了,油和辣椒剩下的多。(我就纳闷啊,四川的同志,是不是把这些都吃了。想想我们这些不能吃辣的,对川菜都有着一种特别的感情,更何况爱吃辣的朋友们?) 我对麻辣鲜香的理解; 第一,麻有花椒 第二,辣有辣椒 第三,鲜有味极鲜酱油 第四,香有葱,姜,蒜 据调查,全国有60%以上的朋友喜爱川菜,可见川菜的影响力有多大。 说了这么多,谈谈我今天的菜,成本2元,却让人意犹未尽。。
辅料 辅料
干辣椒10g
大葱5g
生姜5g
大蒜3瓣
味极鲜酱油15ml
花椒5g
孜然粉少许
油40g
做法 干煸土豆条的做法
1
准备调料(关键啊)干辣椒10克大葱5克切小片,生姜5克切碎,大蒜3瓣切碎,花椒5克,孜然粉少许
干煸土豆条的做法步骤1
2
土豆切小条,锅里倒入油,将土豆炸至金黄色取出
干煸土豆条的做法步骤2
3
锅里留底油,下入干辣椒,花椒5克,孜然粉用小火炸出香味
干煸土豆条的做法步骤3
4
再放入大葱5克,生姜5克,大蒜3瓣炸香
干煸土豆条的做法步骤4
5
将土豆条放入,调入味极鲜酱油15ML和盐少许煸干水分即可
干煸土豆条的做法步骤5

小贴士

挺简单的,没啥技巧

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