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面包机版面包

面包机版面包

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莉莉lilili
做面包最讲究发酵的温度和湿度,没发酵好,就会出现面包小且有酒味存在。第一次发酵的温度28度左右,第二次则在38-42度左右。具体发好久则需观察发酵时面包大小为准……
辅料 辅料
白砂糖50g
盐3g
黄油36g
酵母3g
芝麻少量
做法 面包机版面包的做法
1
面包桶中加入牛奶
面包机版面包的做法步骤1
2
加入糖
面包机版面包的做法步骤2
3
加入盐。糖,盐分别加在不同角落里
面包机版面包的做法步骤3
4
准备面包粉
面包机版面包的做法步骤4
5
筛入面粉
面包机版面包的做法步骤5
6
装备酵母
面包机版面包的做法步骤6
7
在面粉上加入酵母
面包机版面包的做法步骤7
8
酵母在最上面
面包机版面包的做法步骤8
9
准备面包机,启动F9和面程式
面包机版面包的做法步骤9
10
装备黄油
面包机版面包的做法步骤10
11
面团和好后,加入黄油
面包机版面包的做法步骤11
12
继续和面,和好后按F10发酵程式进行第一次发酵。发至两倍大。
面包机版面包的做法步骤12
13
取出发酵好的面团
面包机版面包的做法步骤13
14
揉面,分成三个剂子
面包机版面包的做法步骤14
15
拿一个剂子擀平
面包机版面包的做法步骤15
16
从上往下卷起,卷好放入面包机内
面包机版面包的做法步骤16
17
如图做好三个
面包机版面包的做法步骤17
18
准备芝麻
面包机版面包的做法步骤18
19
洒在面团上
面包机版面包的做法步骤19
20
进行第二次发酵
面包机版面包的做法步骤20
21
发至六七分满
面包机版面包的做法步骤21
22
按F11烤制50分钟
面包机版面包的做法步骤22
23
烤好
面包机版面包的做法步骤23

小贴士

注意材料加入面包桶的顺序。从牛奶,糖,盐,面粉,最后酵母开始加,采用后油法和面。和面最好和两次。

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