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核桃仁炒鸡丁

核桃仁炒鸡丁

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红豆厨坊
每年的7月23日开始,是二十四节气中的大暑节气,进入大暑标志着一年中最热的时候开始了。 盛夏时节气温很高,高温天气会加快人体的新陈代谢,从而消耗大量的蛋白质。 这个时候如果只吃一些蔬果,就会造成蛋白质缺乏,体质下降,人体会感到疲乏,嗜睡,精神不济,到了秋冬天气变冷的时候更容易得病。 所以这时因适当的吃一些瘦肉,鸡蛋,牛奶以摄取足够的蛋白质。 这道菜为大薯节气滋补养生佳肴,可补充身体的蛋白质,老少皆宜。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
蒜瓣1个
料酒25ml
白糖3g
胡椒粉适量
酱油20ml
鸡精适量
水淀粉适量
毛豆100g
姜适量
做法 核桃仁炒鸡丁的做法
1
准备好所有的食材。
核桃仁炒鸡丁的做法步骤1
2
鸡胸肉洗净切丁加入料酒,白糖,生抽,淀粉抓拌均匀腌制。
核桃仁炒鸡丁的做法步骤2
3
炒锅倒油小火炒香核桃仁捞出备用。
核桃仁炒鸡丁的做法步骤3
4
在爆香葱姜蒜。
核桃仁炒鸡丁的做法步骤4
5
倒入鸡丁饭炒至变色盛出备用。
核桃仁炒鸡丁的做法步骤5
6
然后加入毛豆翻炒。
核桃仁炒鸡丁的做法步骤6
7
加入酱油。
核桃仁炒鸡丁的做法步骤7
8
加入少许盐和糖翻炒片刻。
核桃仁炒鸡丁的做法步骤8
9
倒入鸡丁。
核桃仁炒鸡丁的做法步骤9
10
在放入核桃仁。
核桃仁炒鸡丁的做法步骤10
11
淋入少许水淀粉,香油翻炒均匀关火。
核桃仁炒鸡丁的做法步骤11

小贴士

核桃仁要用小火慢慢炸香,火大了核桃仁容易炸糊。 鸡丁翻炒至变色盛出备用,然后在和其他配菜混合,才能保证鸡肉口感鲜嫩。 毛豆可提前开水煮上2分钟过凉,然后再炒至,可缩短炒至时间。

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