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葱烧海参淋日本豆腐

葱烧海参淋日本豆腐

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飘儿78
参加一个活动得到了一条海参的试用,真的让我纠结了很长一段时间,数量太少无法操作,而且自己只吃过海参还从来没做过海参的菜,后来向别人请教,大家都建议我做葱烧海参,后来上网查了一下这是一道鲁菜,要用的调料挺多,后来我就将它改成了粤菜的味道,很受女儿和儿子的喜爱。
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜适量
香菜适量
大葱适量
蚝油适量
酱油适量
糖适量
做法 葱烧海参淋日本豆腐的做法
1
海参泡发后切成粒
葱烧海参淋日本豆腐的做法步骤1
2
香菜,姜,大葱洗干净沥干水分,香菜去掉叶子只要梗切成小段,姜切成丝,大葱的葱白切成段,葱叶子切成小片
葱烧海参淋日本豆腐的做法步骤2
3
锅里倒入多点油将葱白炸香捞起备用
葱烧海参淋日本豆腐的做法步骤3
4
炸好的葱白加入适量酱油和糖放锅里隔水蒸三分钟
葱烧海参淋日本豆腐的做法步骤4
5
将香菜、姜丝、葱叶子倒进入炸过葱白的油里炸至微黄
葱烧海参淋日本豆腐的做法步骤5
6
炸过香菜、姜丝、葱叶子的油过滤,只要油
葱烧海参淋日本豆腐的做法步骤6
7
葱油倒进锅里加到八成热,倒入海参炸两分钟
葱烧海参淋日本豆腐的做法步骤7
8
加入适量盐和蚝油
葱烧海参淋日本豆腐的做法步骤8
9
倒入葱白煮两分钟
葱烧海参淋日本豆腐的做法步骤9
10
加入白糖煮至糖全部融化用碗倒起来
葱烧海参淋日本豆腐的做法步骤10
11
日本豆腐切成段
葱烧海参淋日本豆腐的做法步骤11
12
放进碟里加水煮八分钟
葱烧海参淋日本豆腐的做法步骤12
13
豆腐中间挖出一小块,将海参粒放进去,淋上酱汁即可
葱烧海参淋日本豆腐的做法步骤13

小贴士

1、洗过的大葱,香菜,姜一定要沥干水分才可以炸 2、炸过后再蒸的葱白吃起来很入味很软糯 3、炸过的海参吃起来带点脆脆的

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