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烤鱼,我觉得最好吃的还是孜然辣椒调味的。路边的烧烤架子上,在炭火上烤到皮脆肉嫩,浓浓的孜然香味混合着鱼肉的鲜香,色香味中,单一个“香”字,已令人吃得欲罢不能。在家里支个炭火烤炉,恐怕会给物业和城管增加工作负担,退而求其次,用烤箱,一样能做出香喷喷的烤鱼
辅料 辅料
橄榄油适量
盐适量
孜然粒适量
辣椒碎适量
做法 烤鱼新疆风的做法
1
鱼解冻洗干净,刮去残余的鳞
烤鱼新疆风的做法步骤1
2
鱼身从中间剖开,压平
烤鱼新疆风的做法步骤2
3
在鱼身上划一些口
烤鱼新疆风的做法步骤3
4
撒上盐,腌10分钟
烤鱼新疆风的做法步骤4
5
烤架上铺铝箔(或者烤盘),倒橄榄油
烤鱼新疆风的做法步骤5
6
把鱼身蘸橄榄油,放在烤架上
烤鱼新疆风的做法步骤6
7
撒上孜然粒
烤鱼新疆风的做法步骤7
8
撒上辣椒碎
烤鱼新疆风的做法步骤8
9
烤箱预热200C,烤约15分钟
烤鱼新疆风的做法步骤9

小贴士

选择刺少的鱼比较好,我这里选择了三牙鱼,小刺很少,容易吃; 孜然粉和孜然粒相比,我更喜欢孜然粒,感觉味道更醇厚

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