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乌鸡性味甘、平、入肝、肾经,具有补血益阴,退热除烦的功效。适用于身倦食少、消渴咽干、五脏烦热及肌肉消瘦等阴亏血少、内热郁生之症。乌鸡入血调经,是妇科良药。可改善妇女虚劳所致的月经不调、腰膝酸软等疾病,对妇女白带症、不育症、产后虚损均有良效。
辅料 辅料
盐适量
阿胶15g
瘦肉100g
红枣5g
桂圆5g
姜3片
做法 阿胶乌鸡汤的做法
1
将乌鸡、瘦肉洗净切成小块,红枣洗净去核,桂圆洗净。
阿胶乌鸡汤的做法步骤1
2
锅内烧开水,放入鸡肉、瘦肉焯去血渍。
阿胶乌鸡汤的做法步骤2
3
再捞出洗净。
阿胶乌鸡汤的做法步骤3
4
将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。
阿胶乌鸡汤的做法步骤4
5
加入适量的清水,隔水慢火炖2小时。
阿胶乌鸡汤的做法步骤5
6
炖好后加入适量的盐调味即可食用。
阿胶乌鸡汤的做法步骤6

小贴士

乌鸡滋阴养颜、补血气,女性常用此汤可美容养颜。 阿胶较滋腻,易于伤胃,服用期间不要吃得太油太荤,最好吃些开胃的蔬菜、水果。患有感冒、咳嗽痰多、腹泻等病或月经来潮时,应停服阿胶;消化不良及出血而有淤滞者都不宜服用。如果观察发现小便太黄舌苔发黄,都说明阳气较盛、内热很重,也应禁食阿胶。

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