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因为炎炎夏日的原因,肉类食材已经很少上桌,总觉得太油腻。 不过这个鸡翅、鸡小肘倒是常常出现在我家餐桌上,因为虽算肉食,不过却不油腻,而且还是我家孩子的最爱。 前几天就已经强烈要求要吃肉肉,于是做了她最喜欢的鸡小肘,虽然只是一根骨头,不过却让人越啃越上瘾。 这次加入了一些西红柿和土豆在一起搭配,带着淡淡的酸味,很适合夏日能让你胃口大开。
辅料 辅料
小葱适量
盐适量
老抽10ml
白糖3g
料酒15ml
生抽15ml
蒜瓣5个
大料3个
鸡精少许
姜适量
做法 番茄土豆炖鸡小肘的做法
1
准备好所有的食材。
番茄土豆炖鸡小肘的做法步骤1
2
鸡小肘凉水入锅焯烫过凉。
番茄土豆炖鸡小肘的做法步骤2
3
炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料。
番茄土豆炖鸡小肘的做法步骤3
4
然后倒入鸡小肘翻炒片刻。
番茄土豆炖鸡小肘的做法步骤4
5
淋入料酒炒香。
番茄土豆炖鸡小肘的做法步骤5
6
在加入白糖继续翻炒。
番茄土豆炖鸡小肘的做法步骤6
7
加入老抽。
番茄土豆炖鸡小肘的做法步骤7
8
加入生抽。
番茄土豆炖鸡小肘的做法步骤8
9
炒至鸡小肘上色。
番茄土豆炖鸡小肘的做法步骤9
10
加入适量的清水烧制10分钟。
番茄土豆炖鸡小肘的做法步骤10
11
然后加入切块的西红柿和土豆。
番茄土豆炖鸡小肘的做法步骤11
12
继续炖烧20分钟。
番茄土豆炖鸡小肘的做法步骤12
13
土豆绵软加盐调味。
番茄土豆炖鸡小肘的做法步骤13
14
大火收汁加少许鸡精关火。
番茄土豆炖鸡小肘的做法步骤14

小贴士

鸡小肘最好用冷水焯烫,这样才能把里面的血沫煮出来,减少一些异味。

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