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木瓜性温味甘酸,有平胃和胃、去湿舒筋之功效。带鱼性喂味甘,能和胃、补虚通经。二味通用或烧或煮,皆有滋阴养肝、通乳开胃之功效,适合于产后肝郁血热致乳汁少者分餐食用。 木瓜带鱼一直是备受推荐的丰胸美食,其实除了丰胸,木瓜和带鱼都营养极为丰富,食疗效果颇佳的食材,二者可焖、烧、炖,当然也可煲汤,皆有滋阴养肝、通乳开胃的功效。
辅料 辅料
油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
生抽适量
姜适量
葱适量
淀粉适量
高汤适量
醋适量
做法 木瓜带鱼的做法
1
带鱼洗净,我用了两条带鱼的下半部分
木瓜带鱼的做法步骤1
2
斜着切块
木瓜带鱼的做法步骤2
3
带鱼加酒、姜腌制1小时
木瓜带鱼的做法步骤3
4
腌制好的带鱼,木瓜买略微生的,葱切长短,姜切片
木瓜带鱼的做法步骤4
5
木瓜洗净去皮,去掉里面的瓜秧。切棱形
木瓜带鱼的做法步骤5
6
煮开水下木瓜煮一分钟。捞出备用
木瓜带鱼的做法步骤6
7
锅内放油,略微多一点,放入带鱼、姜片煎炸
木瓜带鱼的做法步骤7
8
煎炸两面金黄,一定要煎透
木瓜带鱼的做法步骤8
9
另起锅,锅内放油,加入花椒炸出香味捞出,放入姜、葱爆香,加带鱼烹适量的料酒,加酱油、醋、糖
木瓜带鱼的做法步骤9
10
加入高汤或者适量的水煮10分钟
木瓜带鱼的做法步骤10
11
加入木瓜和适量的盐煮5分钟左右
木瓜带鱼的做法步骤11
12
加入少许的火腿汁调味,加水淀粉勾薄芡即可,
木瓜带鱼的做法步骤12

小贴士

木瓜略微生的,不能用熟透软的,硬一点的,要不容易煮烂,带鱼要煎透。木瓜煮的时间不能太久,否则颜色泽不好,煮木瓜和带鱼时不宜翻动太多,否则易烂。

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