搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
猪肉白菜小笼包

猪肉白菜小笼包

阅读 64506
收藏 8595
评论 80
头像
英杰美食坊
上次白菜猪肉馅的破酥包,馅料还剩了许多,接着我又做了这个发面小笼包,有的豆亲可能会抱怨:这也太小了吧!能有馅吗?放心吧,亲,自己家吃的一定会做得很实惠,不但馅料富,而且吃起来一口一个的,和去哈医大看病时一家小笼包的味道差不多,一屉白白胖胖的小笼包摆在面前,自然就会很饿了呢!
辅料 辅料
温水适量
酵母5g
猪肉适量
白菜适量
精盐适量
味精适量
酱油适量
五香粉适量
玉米油适量
做法 猪肉白菜小笼包的做法
1
将肉切成小块,放入料理器中,将肉馅绞好。
猪肉白菜小笼包的做法步骤1
2
将白菜切成小块,放入料理器中,用手顺时针旋转几下,就将白菜绞好了。如果你用的不是白菜馅,可以在猪肉绞好后,直接放入切成小块的蔬菜和肉馅绞在一起,因为白菜绞后会出水,所以白菜要单独绞,然后要挤出水分才能和肉混合。
猪肉白菜小笼包的做法步骤2
3
将白菜倒入一盆中,放入盐,腌半小时,沙出水分。
猪肉白菜小笼包的做法步骤3
4
将白菜挤出水分后,与肉馅混合。
猪肉白菜小笼包的做法步骤4
5
放入酱油。
猪肉白菜小笼包的做法步骤5
6
放入五香粉。
猪肉白菜小笼包的做法步骤6
7
放入盐。
猪肉白菜小笼包的做法步骤7
8
放入味精。
猪肉白菜小笼包的做法步骤8
9
放入玉米油。
猪肉白菜小笼包的做法步骤9
10
搅拌均匀,放入冰箱冷藏入味。
猪肉白菜小笼包的做法步骤10
11
将酵母溶于温水中,倒入面粉,和成光滑面团。 放在温暖处发酵至2倍大。发酵好后再揉片刻。
猪肉白菜小笼包的做法步骤11
12
将面团搓成长条,切成小剂子,每个小剂子擀成面皮。
猪肉白菜小笼包的做法步骤12
13
包入馅料,将馅料按平。
猪肉白菜小笼包的做法步骤13
14
包成一个小笼包。
猪肉白菜小笼包的做法步骤14
15
将包好的小包子放在竹屉上,大火蒸15分钟即可。(看,最后的面皮很大,我还包了一个大个的,在下面,呵呵)
猪肉白菜小笼包的做法步骤15

小贴士

1 馅料提前拌好,放入冰箱冷藏会更入味。 2 白菜一定要挤干水分否则馅会容易出水,不好包。 3 如果你用的不是白菜馅,可以在猪肉绞好后,直接放入切成小块的蔬菜和肉馅绞在一起,因为白菜绞后会出水,所以白菜要单独绞,然后要挤出水分才能和肉混合。 4 面要和得软硬适度,不要太软,否则包子皮不会好吃,没有嚼劲。 5 小笼包小,所以开水后蒸15分即可。

收藏 8595收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

1155

小孩子最爱吃的酸甜肉菜——话梅排骨

1084

6点半到家7点吃上饭!竟有45道快手菜!

1016

无论多挑食都会被这一碗焖面征服!

1413

四种新手易学的寿司,带上去踏青吧

1843

吃完的芒果核别扔,竟然还能这样....

1537

这些菜“蒸”好吃!10分钟懒人菜!