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扬州炒饭

扬州炒饭

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英杰美食坊
没去过扬州,没吃过也没见过真正正宗的扬州炒饭,但是记得在鸡西一中上学时,学校门口开的一间炒饭店里有一道扬州炒饭,那时才卖3元一份,带碗汤,还带一碟咸菜,非常好吃,我每次都把它吃光光。记得时面的食材大致是这样,但是因为毕竟是饭店,远不及我的料丰富与足够,自己做得这个炒饭比学校饭店的还要好吃好几倍,谁说简单的东西就不美味呢,追求美味不必把自己累得腰酸背痛,也可以很优雅很方便。
辅料 辅料
黄瓜适量
胡萝卜适量
烤肠1个
鸡蛋1个
大葱适量
玉米油适量
酱油适量
五香粉适量
精盐适量
味精适量
做法 扬州炒饭的做法
1
将黄瓜和胡萝卜洗净。
扬州炒饭的做法步骤1
2
将其切成小丁。
扬州炒饭的做法步骤2
3
葱切成葱花。
扬州炒饭的做法步骤3
4
取一个烤肠,烤熟烤香。
扬州炒饭的做法步骤4
5
将烤好的烤肠切丁,不要太小。
扬州炒饭的做法步骤5
6
准备一盘隔夜米饭,将其弄散。
扬州炒饭的做法步骤6
7
将烤好的烤肠切丁,不要太小。
扬州炒饭的做法步骤7
8
鸡蛋颜色变成金黄后,放入葱花、黄瓜和胡萝卜。
扬州炒饭的做法步骤8
9
翻炒至略断生。
扬州炒饭的做法步骤9
10
放入米饭,翻炒至其与其他食材混合均匀。
扬州炒饭的做法步骤10
11
放入酱油。
扬州炒饭的做法步骤11
12
放入五香粉。
扬州炒饭的做法步骤12
13
放入盐。
扬州炒饭的做法步骤13
14
出锅前放入味精翻炒均匀即可。
扬州炒饭的做法步骤14

小贴士

1 米饭一定要是隔夜的。 2 米饭入锅前要稍微翻碎一下,这样入锅后容易翻炒。 3 蔬菜要炒断生再放入米饭。 4 味精要出锅前放入。

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