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枣馒头

枣馒头

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壹笑嫣然
红枣的香甜与馒头的宣软,完美结合,既好看,又好吃。 【营养价值及功效】 1.从营养学角度来讲,发面食品含有人体所需维生素B,可以起到调节新陈代谢,维持皮肤和肌肉的健康,增进免疫系统和神经系统功能的作用。燕麦富含维生素B1、B12和植物纤维,对产后便秘有一定的帮助。 2.俗话说“一日食三枣,百岁不显老。”红枣不但是美味果品,还是滋补良药,有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。经常服用红枣,可以强化肝功能,补足血液。
辅料 辅料
无核红枣适量
酵母粉5g
温水250g
做法 枣馒头的做法
1
将中筋面粉过筛;
枣馒头的做法步骤1
2
酵母粉用温水融解;
枣馒头的做法步骤2
3
将酵母水加入面粉中揉成光滑面团,室温饧发40分钟;
枣馒头的做法步骤3
4
无核红枣,洗净,浸泡10分钟,用厨房纸吸干表面水分;
枣馒头的做法步骤4
5
饧发好的面团,用手指沾面,能戳出一个清晰不回缩的洞;
枣馒头的做法步骤5
6
面板上撒些干面粉,将醒好的面团揉搓10分钟排气;
枣馒头的做法步骤6
7
面团分成大小均等的小剂子;
枣馒头的做法步骤7
8
小剂子擀成圆皮;
枣馒头的做法步骤8
9
圆皮上放上四颗红枣;
枣馒头的做法步骤9
10
用两手拇指和食指,将红枣间隙面皮捏至中间,捏紧;
枣馒头的做法步骤10
11
将其余面皮,也依此放上红枣,捏成枣馒头,入锅饧发20分钟 ;
枣馒头的做法步骤11
12
大火烧开锅,转中火蒸15分钟,关火,焖3分钟,出锅。
枣馒头的做法步骤12

小贴士

1.面粉过筛一般常用于烘焙中,经几次试验,在蒸馒头时过筛,更容易让面团揉匀; 2.红枣如果太干,需要泡时间加长一些,吸足水的红枣能在蒸熟后更香甜; 3.夏季发面较快,若是冬天则需要延长发面时间。

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