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第一次做馒头,还是彩色的,不太好看,大家见谅哈~不过馒头的颜色还是蛮好看的,而且不是色素,是纯天然的颜色哦。。吃起来也香喷喷滴!
辅料 辅料
菠菜适量
南瓜适量
紫甘蓝适量
发酵粉适量
做法 彩色馒头的做法
1
南瓜切成块,放入蒸锅大火蒸10分钟。
彩色馒头的做法步骤1
2
蒸熟的南瓜捣成南瓜泥。
彩色馒头的做法步骤2
3
盆里到面粉,放入南瓜泥,酵母放入一点点温水里拌匀加入。
彩色馒头的做法步骤3
4
揉成光滑的南瓜面团。
彩色馒头的做法步骤4
5
菠菜洗净切段。
彩色馒头的做法步骤5
6
加一点水榨成菠菜汁。
彩色馒头的做法步骤6
7
菠菜汁过筛滤出绿色的汁液。
彩色馒头的做法步骤7
8
紫甘蓝洗净切段。
彩色馒头的做法步骤8
9
加一点水榨成紫甘蓝汁。
彩色馒头的做法步骤9
10
面粉里加入发酵粉,菠菜汁加入面粉里,边加边揉。
彩色馒头的做法步骤10
11
揉成光滑的绿色面团。
彩色馒头的做法步骤11
12
面粉里加入发酵粉,紫甘蓝汁加入面粉里,边加边揉。
彩色馒头的做法步骤12
13
揉成紫色的面团。
彩色馒头的做法步骤13
14
3色面团发酵2小时。
彩色馒头的做法步骤14
15
绿色面团擀成一张大面皮,厚约5mm。
彩色馒头的做法步骤15
16
再擀紫色面团,同样厚度,放在绿色面皮上。
彩色馒头的做法步骤16
17
同样再擀黄色面皮放在上面。
彩色馒头的做法步骤17
18
从一端开始卷,卷成卷。
彩色馒头的做法步骤18
19
用刀切段,再发酵15分钟。
彩色馒头的做法步骤19
20
放入锅上蒸20分钟即可。
彩色馒头的做法步骤20

小贴士

1.面粉里加蔬菜汁,边加边揉,面粉吸水量不同,酌情添加。 2.发酵粉最好加一点温水添加在面粉里。 3.面粉最好揉到面光,手光,盆光,“三光”。 4.蒸馒头途中不能接开锅盖

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