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家庭自制鸡米花

家庭自制鸡米花

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老杨的厨房
弟弟喜欢吃鸡米花,每次去KFC要点两份,十几块钱。这周末他又要去买。我说这样,你给我打下手,我管你吃够!弟弟不相信,我买了材料,弟弟帮我沾淀粉,宝妈沾面包糠,最后做了好多好多,弟弟估计大约有八九份鸡米花。成本只要十块钱,而且也健康,给孩子吃放心多了。
辅料 辅料
鸡蛋3个
柠檬1/3个
盐2茶匙
黑胡椒1茶匙
食用油半汤匙
做法 家庭自制鸡米花的做法
1
准备原料。
家庭自制鸡米花的做法步骤1
2
鸡肉用刀背敲一会,然后切大拇指大小的块。
家庭自制鸡米花的做法步骤2
3
柠檬挤汁,姜榨汁,混合备用。
家庭自制鸡米花的做法步骤3
4
鸡肉块加盐,姜汁,柠檬汁,黑胡椒,一个蛋清,半汤匙食用油,半汤匙淀粉抓拌均匀。腌渍30分钟。
家庭自制鸡米花的做法步骤4
5
淀粉,面包糠倒出来放入大容器,剩下的鸡蛋打散。
家庭自制鸡米花的做法步骤5
6
鸡肉依次过:淀粉——蛋液——面包糠。做成生坯。
家庭自制鸡米花的做法步骤6
7
六成热油锅,放入鸡米花,中火炸微黄,捞出来大火炸金黄即可。
家庭自制鸡米花的做法步骤7
8
炸好的鸡米花沾番茄酱或者沙拉酱。
家庭自制鸡米花的做法步骤8

小贴士

柠檬汁姜汁主要是去腥味。鸡肉最好用新鲜的。用鸡腿也可以,更嫩。只是不好切块。 一次多做点,放入冰箱冷冻,随时吃拿出来炸。 炸的火候要注意,开始中火,炸微黄熟了,改大火上色。也可以烤。

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