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烧仙草于我来说,现在已经成了夏天不可或缺的消暑佳品了。 以前我把它叫做龟苓膏,吃法也很简单,就是做出龟苓膏来,加点蜂蜜或者糖桂花就吃了,偶尔勤快的时候,也不过是加点黄桃罐头或者新鲜的水果,例如西瓜。这样吃龟苓膏,无论加多少蜂蜜和水果,总是感觉有很强烈的苦味,清火是清火啦,但是很多人不爱吃,例如果果同学。所以,每年夏天,我都是只做几次龟苓膏给自己吃。 但是7月初去厦门,一杯八婆婆烧仙草就让我开了窍了!原来龟苓膏还可以这样吃!原来龟苓膏可以一点苦味都没有!原来龟苓膏吃起来可以那样清爽可口让人忍不住吃了一杯又一杯!而且制作起来相当简单。所以,把八婆婆烧仙草的做法在家里DIY了,自己做出来的烧仙草,哇!更沁凉更清爽!不骗人的,快动手做吧!
辅料 辅料
西瓜适量
葡萄适量
蜜红豆适量
蜂蜜适量
做法 烧仙草的做法
1
准备好龟苓膏粉。
烧仙草的做法步骤1
2
做蜜红豆。就是把大红豆泡好,然后放到高压锅里,加水加冰糖煮好就可以了。
烧仙草的做法步骤2
3
取10g龟苓膏粉放到可以加热的小容器中。
烧仙草的做法步骤3
4
加入一点冷开水把龟苓膏粉化开。
烧仙草的做法步骤4
5
然后把其余的冷开水全部加入,搅匀。
烧仙草的做法步骤5
6
加热溶液,要用小火,一边加热一边慢慢搅,感觉溶液变得浓稠之后关火。
烧仙草的做法步骤6
7
在溶液中加入适量蜂蜜搅拌均匀,然后把容器放到一旁冷却之后就成为龟苓膏了。
烧仙草的做法步骤7
8
做好的龟苓膏切成小块,准备好水果和蜜红豆。
烧仙草的做法步骤8
9
取容器,放入冰块。
烧仙草的做法步骤9
10
加入两大勺龟苓膏。
烧仙草的做法步骤10
11
加入水果和蜜红豆,浇入适量蜂蜜。
烧仙草的做法步骤11
12
倒入冷开水,搅拌均匀即可食用。
烧仙草的做法步骤12

小贴士

1.龟苓膏粉在淘宝上很容易买到,很便宜。一包可以做30次,每次可供3-4人食用。实在是夏天消暑佳品,物美价廉。如果不喜欢自己做龟苓膏,也可以用超市买来的成品龟苓膏代替。 2.自己做蜜红豆时,先把大红豆泡一晚,然后高压锅中加入刚好没过红豆的水,再加入适量冰糖,选择“豆类”选项,煮熟即可。煮好的红豆个个饱满软糯,煮红豆的水也很香甜可口,加点冰块直接当冷饮了。如果不喜欢自己做,也可以用买来的蜜红豆代替。 3.化龟苓膏粉时,先用少量水化开,再加全部的水量搅拌,这样比较容易形成均匀的溶液。 4.加热龟苓膏溶液时,一定要用小火,一定要不断地搅拌,这样龟苓膏粉中的胶质才能充分溶化。这一过程很短,也就1-2分钟的时间。 5.加热之后浓稠的龟苓膏溶液在常温状态下一般有15-20分钟就会凝固了,如果想要吃更凉爽一些的,可以放冰箱里冷藏之后食用。 6.我没有冰水,所以做烧仙草时加入了冰块,是为了吃起来更凉爽。有冰水的直接加入冰水就可以了。如果不喜欢吃太凉的食物,不加冰块,直接用凉白开。 7.水果和蜜红豆可以换成其它自己喜欢的水果或者蜜饯。

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