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酱肉包子

酱肉包子

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挪红
不记得是哪位豆亲包的包子是大饺子形状,她说这种方法可以包更多的馅,吃起来很过瘾,也不会折皱处太厚,她还说这是她家的传统制作方法。哇!传家之宝都奉献了,敬佩!俺觉得说的很再理,也就跟着这样做了。 馅是将肉切小丁,用酱腌上,再炒断生。不是直接用生肉泥,能吃到更多的肉味。馅料里还有茄子和香菇,这都是与肉相搭配的。 瘦肉、茄子、菇都是极有营养的,给你补充多种维生素、蛋白质,可以补铁补血,提高免疫力。孕育小生命的妈妈一定要选择。
辅料 辅料
油适量
盐适量
小葱适量
姜适量
黄豆酱适量
酱油适量
胡椒粉适量
白砂糖适量
做法 酱肉包子的做法
1
备好馅料材料:肥瘦相间的猪肉、茄子一个、泡发好的香菇几朵。
酱肉包子的做法步骤1
2
将茄子先切成长条再切成小丁。
酱肉包子的做法步骤2
3
香菇切丁。
酱肉包子的做法步骤3
4
肉切丁。
酱肉包子的做法步骤4
5
葱姜切碎。
酱肉包子的做法步骤5
6
将肉丁拌入黄豆酱、酱油、胡椒、盐和糖,腌制一会。
酱肉包子的做法步骤6
7
起一油锅,倒足油,因还要炒茄子;先下香菇炒香。
酱肉包子的做法步骤7
8
再倒入茄丁。
酱肉包子的做法步骤8
9
炒变色加盐翻均盛出。
酱肉包子的做法步骤9
10
另起一油锅,先爆香菜葱姜,再倒入酱好的肉丁。
酱肉包子的做法步骤10
11
当肉断生时,倒入炒好的香菇茄丁。
酱肉包子的做法步骤11
12
翻拌均盛出备用,包子的馅就做好了。
酱肉包子的做法步骤12
13
做馅的同时我们就将面用面包机发好。
酱肉包子的做法步骤13
14
从面包机里取出,揉光,盖上半湿布,醒发15分钟。
酱肉包子的做法步骤14
15
揉成长条,分割成若干等分。
酱肉包子的做法步骤15
16
取一块小剂子,擀成圆片,包成饺子形状。注:这样可以包更多的馅料,也不会折皱处过厚。
酱肉包子的做法步骤16
17
当锅开了,放入包子生坯,上气后约7分钟就好了。
酱肉包子的做法步骤17

小贴士

1.包成饺子形状,可以包更多的馅料,折皱处也不会过厚。 2.用肥瘦相间的猪肉,比纯瘦的更加滋润。

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