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水果布丁

水果布丁

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挪红
夏是多彩的,人们穿着艳丽的服装,在阳光下格外耀眼,给人积极向上的热情。 晶莹透亮、五彩斑斓的冰品,让人顿生欲望,冰爽到心头。 这款水果布丁选择了三种不同的水果:红醋栗、香蕉、蓝莓,有了三种不同的颜色:红、黄、蓝,给你多层次的口感,多层次的享受,补充你夏日能量的损耗。 香蕉富含钾,可以振奋精神,缓解因热带来的懒散,往往孕妇表现就更加明显。 既然是布丁就离不开牛奶和鸡蛋,他们给你补充优质蛋白和钙。孕妇对此需求就更高。 蓝莓大家比较熟知是高营养的水果,特别是内含丰富的花青素有很强的抗氧化性,延缓衰老、保护视力,增强心脑功能。 红醋栗里面维生素C的含量是柑橘类水果的三到四倍。 做好的布丁做为下午的冰点和晚饭后的甜点都是不错的选择。 红醋栗科普来自百度: 红醋栗主要分布在欧洲,尤其是北欧的芬兰和瑞典, 其栽培面积和产量均居世界首位。 红醋栗通常用于制作果酱、果冻、果汁、甜酒及烈酒。 红醋栗可用作解乏,治疗视力障碍以及关节炎的药物。在芬兰,老祖母会热一杯红醋栗汁给感冒的孙儿喝。芬兰人把红醋栗称做“扁桃体”,认为这种小浆果不仅能治疗感冒、减轻喉痛,还能治疗扁桃体周围脓肿。
辅料 辅料
白砂糖10g
吉利丁2片
红醋栗50g
蓝莓酱50g
蓝莓32粒
玉米淀粉25g
鸡蛋黄2个
做法 水果布丁的做法
1
首先做香蕉蛋奶泥,将香蕉按压成粗泥。 香蕉蛋奶泥食材如下:250毫升牛奶、4根香蕉、2个蛋黄和玉米淀粉25克。
水果布丁的做法步骤1
2
取一小锅倒入250毫升牛奶。
水果布丁的做法步骤2
3
小火加热牛奶,倒入香蕉泥。
水果布丁的做法步骤3
4
搅均到微冒泡,倒入蛋黄液,边倒边搅。
水果布丁的做法步骤4
5
微冒泡勾入芡汁,还是边倒边搅。
水果布丁的做法步骤5
6
搅均至浓稠,香蕉蛋奶泥就做好了。
水果布丁的做法步骤6
7
备好红醋栗50克。
水果布丁的做法步骤7
8
摘洗干净,控干水,加入10克白糖,腌渍1小时左右。
水果布丁的做法步骤8
9
将糖腌的红醋栗倒入玻璃碗中。
水果布丁的做法步骤9
10
取一片吉利丁gelatine倒入150毫升冷水,泡5分钟左右至软。
水果布丁的做法步骤10
11
微微加热至吉利丁完全融化。
水果布丁的做法步骤11
12
等到吉利丁液凉透,倒入“9”装有糖腌的红醋栗玻璃碗中,并入冰箱,让其凝固。
水果布丁的做法步骤12
13
待完全凝固,加入香蕉蛋奶泥在上面。
水果布丁的做法步骤13
14
抺平
水果布丁的做法步骤14
15
同“10和11” 取一片吉利丁gelatine倒入100毫升冷水,泡5分钟左右至软,然后微微加热至吉利丁完全融化。
水果布丁的做法步骤15
16
舀上一勺子约50克蓝莓酱入“15”中,撹均。
水果布丁的做法步骤16
17
将蓝莓吉利水倒在“14” 香蕉蛋奶泥上面。
水果布丁的做法步骤17
18
放入蓝莓在其上装饰,入冰箱,至到完全凝固,水果布丁就做好了。
水果布丁的做法步骤18

小贴士

1.在第十五过程中水不能加多了,要将蓝莓酱的水分计算在内,否则就不能凝固了。 2.每一层凝固后再加上一层才能层次分明。 3.根据各人喜好随意选择不同的水果。 4.做香蕉蛋奶泥时全程保持小火,不要让蛋黄起蛋花。 5.香蕉蛋奶泥一次可以多做点,可用于面包馅料。

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