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虾仁含有丰富的优质蛋白质和钙质。藕可以补充丰富的碳水化合物、维生素C、蛋白质及钾等营养素,还具有强身止吐的功能。藕口感甜脆,营养丰富,虾仁鲜嫩美味。
辅料 辅料
油适量
盐适量
木耳适量
酱油适量
蚝油适量
料酒适量
红辣椒适量
香油适量
做法 虾仁莲藕的做法
1
虾仁除去沙线加盐、料酒腌制,泡发好的木耳撕成小块,红辣椒切圈,葱切碎,姜切片
虾仁莲藕的做法步骤1
2
藕去除表皮后切片,锅内水烧开,把莲藕焯水,控水
虾仁莲藕的做法步骤2
3
锅内放少许油,烧至三成热时加虾仁
虾仁莲藕的做法步骤3
4
滑至变色时加蚝油翻炒盛出
虾仁莲藕的做法步骤4
5
锅内加少许油,加葱、姜爆香
虾仁莲藕的做法步骤5
6
加入莲藕和木耳快炒
虾仁莲藕的做法步骤6
7
加入红辣椒、盐翻炒
虾仁莲藕的做法步骤7
8
最后加入炒好的虾仁翻炒,滴入香油即可
虾仁莲藕的做法步骤8

小贴士

莲藕要快炒,这样口感会更甜脆。虾仁不要大火炒得过火,要用小火滑熟。

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