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这蛋糕的奶油是女儿动手挤的,挤得虽然有点难看,但她吃起来的样子美美的,还说这是我做的蛋糕真的非常好吃,自己还臭美了一把。
辅料 辅料
柠檬汁适量
淡奶油100g
细砂糖70g
樱桃适量
做法 樱桃可可奶油蛋糕的做法
1
准备所需材料。(将20克细砂糖、牛奶、玉米油放在一个深盘里)
樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤1
2
将蛋黄与蛋白分开,蛋白放入无油无水的深盘内,滴几滴柠檬汁蛋白里,分三次加入40克细砂糖,打至硬性发泡,提起打蛋器成直三角就行。
樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤2
3
蛋黄加入装牛奶的盘里,打至顺滑。
樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤3
4
低筋面粉和可可粉混合,筛入蛋黄糊里。
樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤4
5
搅拌至顺滑无颗粒。
樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤5
6
将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里。
樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤6
7
翻拌均匀。
樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤7
8
将拌好的蛋糕糊倒入模具里,大力震动几下,震掉里面的大气泡。
樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤8
9
放入预热烤箱里,150度中层上下火25分钟,转170度25分钟,烤好后立刻取出倒扣在烤网上。
樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤9
10
待完全冷却后再脱模切成四片。
樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤10
11
用小圆模具,切割成小圆片。
樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤11
12
樱桃去核切成小丁。
樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤12
13
将10克细砂糖加入100克淡奶油里打发,装入裱花袋。
樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤13
14
取一个盘子,放上一块蛋糕。
樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤14
15
将奶油挤上蛋糕面上,铺上切好的樱桃再放上一块蛋糕,然后再挤上一层奶油加入樱桃和蛋糕片,表面挤奶油和樱桃装饰即可(说得有点像绕口令似的)。
樱桃可可奶油蛋糕的做法步骤15

小贴士

蛋糕其实就是戚风蛋糕体,按照做戚风蛋糕的方法来做就可以。

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