搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
红烧兔肉

红烧兔肉

阅读 444217
收藏 5012
评论 70
头像
西马栀子
红烧兔肉是一道味美健康的家常菜。其色泽红亮,味香肉烂。非常适合老人与小孩食用。兔肉性味甘凉,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、维生素B1-维生素B2等成分。兔肉中脂肪、胆固醇含量低于其他肉类,而磷脂含量高于其他肉类。经常食用低胆固醇的兔肉,人血液中胆固醇不会升高,从而避免了胆固醇在血管壁的沉积。所以,兔肉是高血压、肥胖症、动脉硬化、冠心病患者和老年人最为理想的肉食品。同时,兔肉磷脂含量高,尤其是卵磷脂含量高,易被消化吸收。卵磷脂是补充人大脑组织细胞的主要营养素,有利于健脑益智,因此,专家认为兔肉是儿童、少年的益智食品,并能防止老年人患老年痴呆症。据此称为“益智肉”。   具有补中益气、滋阴养颜、生津止渴的作用,可长期食用,又不引起发胖,是肥胖者的理想食品
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
八角适量
酱油适量
糖适量
做法 红烧兔肉的做法
1
将兔肉洗净。
红烧兔肉的做法步骤1
2
将兔肉切成4厘米见方的中块。
红烧兔肉的做法步骤2
3
加清水浸泡半个小时,泡出血水。
红烧兔肉的做法步骤3
4
准备好葱姜和八角。
红烧兔肉的做法步骤4
5
将兔肉焯水后沥干水分。
红烧兔肉的做法步骤5
6
加入酱油 料酒腌制10分钟。
红烧兔肉的做法步骤6
7
锅中注入油,烧至5成热,下入腌制的兔肉。
红烧兔肉的做法步骤7
8
炸呈红色,捞出沥油。
红烧兔肉的做法步骤8
9
锅中留底油,爆香葱姜和八角。
红烧兔肉的做法步骤9
10
下入煎炸的兔肉,翻炒均匀。
红烧兔肉的做法步骤10
11
加入酱油 糖 和适量的清水,大火烧开转小火焖至40分钟。
红烧兔肉的做法步骤11
12
加入盐,收干汤汁即可。
红烧兔肉的做法步骤12

小贴士

兔肉先用清水泡出血水可以去腥。

收藏 5012收藏
分享至