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茶树菇炖鸡

茶树菇炖鸡

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热爱红烧肉
茶树菇含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等 营养成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素,如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类,中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效, 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美,脆嫩可口,又具有较好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。 茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。 今天我用这个营养丰富且非常好吃的茶树菇跟鸡一起炖来吃的,味道鲜美回味无穷呀。
辅料 辅料
生抽适量
盐适量
小茴香适量
八角适量
葱适量
香叶适量
料酒适量
红糖适量
姜适量
做法 茶树菇炖鸡的做法
1
茶树菇清洗一下用清水浸泡一晚
茶树菇炖鸡的做法步骤1
2
鸡化开以后切掉鸡尖
茶树菇炖鸡的做法步骤2
3
鸡剁成小块用开水焯烫一下捞出来控水备用
茶树菇炖鸡的做法步骤3
4
茶树菇摘去老根,泡蘑菇的水留着备用。
茶树菇炖鸡的做法步骤4
5
准备好葱姜,小茴香香叶和八角。
茶树菇炖鸡的做法步骤5
6
炒锅烧热加入植物油然后下佐料煸炒出香味
茶树菇炖鸡的做法步骤6
7
下入控干水分的鸡块翻炒
茶树菇炖鸡的做法步骤7
8
加一勺红糖翻炒一会儿
茶树菇炖鸡的做法步骤8
9
加入料酒
茶树菇炖鸡的做法步骤9
10
加入生抽翻炒一会儿
茶树菇炖鸡的做法步骤10
11
加入泡蘑菇的水
茶树菇炖鸡的做法步骤11
12
烧开以后加入适量盐盖盖子炖15分钟
茶树菇炖鸡的做法步骤12
13
然后加入茶树菇再盖上盖子炖35分钟
茶树菇炖鸡的做法步骤13
14
看到汤汁不多了就关火出锅
茶树菇炖鸡的做法步骤14

小贴士

我感觉蘑菇跟鸡多炖一会儿这样互相借味,味道更鲜美。

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