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我的电饼档买了两年了,还是非常的新,因为我很少做饼,但每次煎鱼或煎蛋时,我都一定会用它,一点都不粘,非常的好用。 今天这道汤是非常营养又鲜美的一道汤,所用到的鲫鱼含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
胡萝卜适量
料酒适量
生姜适量
细香葱适量
胡椒粉适量
做法 香菇豆腐鲫鱼汤的做法
1
先把鲫鱼处理干净,用料酒,姜片,和细盐把鱼身抹匀,腌制10分钟左右。
香菇豆腐鲫鱼汤的做法步骤1
2
切好葱段。香菇切十字花刀。
香菇豆腐鲫鱼汤的做法步骤2
3
把水豆腐切小块,备一些胡萝卜花做装饰。
香菇豆腐鲫鱼汤的做法步骤3
4
不粘锅热油,把姜葱煎黄后取出。
香菇豆腐鲫鱼汤的做法步骤4
5
用姜葱油把鲫鱼煎到两面黄黄的。
香菇豆腐鲫鱼汤的做法步骤5
6
把鱼移至大点的锅内,加入盖过鱼身的开水,把煎过的姜葱加入。
香菇豆腐鲫鱼汤的做法步骤6
7
把香菇加入锅中,盖上盖子煮20分钟左右。
香菇豆腐鲫鱼汤的做法步骤7
8
看到汤汁变白时加入水豆腐和胡萝卜花再煮2分钟左右。
香菇豆腐鲫鱼汤的做法步骤8
9
最后撒入少许的胡椒粉。
香菇豆腐鲫鱼汤的做法步骤9
10
加入适量的盐调味,出锅时撒上葱花即可食用。
香菇豆腐鲫鱼汤的做法步骤10

小贴士

1.煎鱼时不要太快去翻动,不然就会破皮,要等皮结块时用筷子翻忙翻另一面煎。 2.这个汤不用放过多的调味料,才能保持它的鲜美。

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