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纸杯小蛋糕

纸杯小蛋糕

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懒扬扬
这个米奇纸杯小蛋糕是6.1儿童节当天特别为我家宝贝做的一款小蛋糕,也是我第一次真正学习做戚风蛋糕,结果做出来的蛋糕还不错,所以对我来说,有着特殊的意义。我准备要向烘焙进攻了! 鸡蛋与牛奶富含钙质和优质蛋白,十分利于人体吸收,还能促进胎儿的发育,适合孕妇每天适量食用哦!
辅料 辅料
白砂糖适量
玉米油适量
白醋适量
做法 纸杯小蛋糕的做法
1
蛋黄蛋清分开,其中装蛋清的盆子一定要保证无水无油
纸杯小蛋糕的做法步骤1
2
蛋黄加入少量白砂糖,用打蛋器搅拌均匀
纸杯小蛋糕的做法步骤2
3
加入纯牛奶与玉米油,用筷子搅拌均匀,充分混合
纸杯小蛋糕的做法步骤3
4
分两次筛入低筋面粉
纸杯小蛋糕的做法步骤4
5
搅拌均匀
纸杯小蛋糕的做法步骤5
6
蛋清先打至粗泡后加入白砂糖打至出现细腻泡沫
纸杯小蛋糕的做法步骤6
7
再分两次加入白砂糖,打至硬性泡沫后,加入两滴白醋再打一会,以稳定泡沫
纸杯小蛋糕的做法步骤7
8
将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄糊中,上下搅拌大致均匀
纸杯小蛋糕的做法步骤8
9
然后再倒入剩余的三分之二蛋清中
纸杯小蛋糕的做法步骤9
10
快速上下搅拌均匀
纸杯小蛋糕的做法步骤10
11
分别注入小纸杯中7分满,放电饭锅上隔水蒸25 分钟即可
纸杯小蛋糕的做法步骤11

小贴士

低筋面粉要过筛两遍 装蛋清的盆子一定要无水无油

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