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土家炸油洋芋

土家炸油洋芋

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幸福的林冰
其实这种吃法在我们老家很流行,而且大街小巷也有不少卖这个的,饿了买上一盒油洋芋边走边用牙签戳着吃特有感觉,就这一盘菜虽然很不起眼,但在鄂西的大小饭店里也能找到它的身影,点击率还不低,真正属于小食材里的大味道,可菜可主食,并且这种味道是大土豆做不出来的,即使把大土豆切成小块儿再做也不是这味道,所以做这道菜必须用小土豆,而且是越小越好。土豆中含有丰富的维C,并且富含淀粉及各种微量元素,孕妇可以适当吃些。
辅料 辅料
香葱20g
盐5g
辣椒粉5g
做法 土家炸油洋芋的做法
1
小土豆去皮洗净沥干水份备用
土家炸油洋芋的做法步骤1
2
锅中放油
土家炸油洋芋的做法步骤2
3
下入土豆炸制
土家炸油洋芋的做法步骤3
4
中火慢炸并不停的翻动
土家炸油洋芋的做法步骤4
5
表皮泛黄时捞出备用
土家炸油洋芋的做法步骤5
6
锅中留底油,下香葱炒香
土家炸油洋芋的做法步骤6
7
下入土豆同炒
土家炸油洋芋的做法步骤7
8
加入盐
土家炸油洋芋的做法步骤8
9
加入辣椒粉
土家炸油洋芋的做法步骤9
10
翻炒均匀即可
土家炸油洋芋的做法步骤10

小贴士

1、小土豆去皮建议用勺子,这样去皮干净还不会浪费 2、炸土豆的时候一定要中火慢炸并且勤翻动,以免糊锅

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