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清蒸白茄子

清蒸白茄子

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紫韵千千
吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。 茄子的营养也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物 3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸3毫克。 此外,还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。 1、保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。 2、防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。 3、抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
辅料 辅料
青椒1个
红椒1个
酱油适量
食用油适量
做法 清蒸白茄子的做法
1
准备所需材料。
清蒸白茄子的做法步骤1
2
将白茄子洗净切成丝条,用清水泡5分钟。
清蒸白茄子的做法步骤2
3
将泡过的白茄子装盘上锅大火蒸10分钟。
清蒸白茄子的做法步骤3
4
取出蒸好的茄子,倒掉盘内的汁。
清蒸白茄子的做法步骤4
5
青、红椒切成小碎沫。
清蒸白茄子的做法步骤5
6
锅内倒食用油烧热。
清蒸白茄子的做法步骤6
7
将热油淋在蒸好的茄子上。
清蒸白茄子的做法步骤7
8
锅内留少许热油,放入青、红椒过下热油,捞起铺在茄子。
清蒸白茄子的做法步骤8
9
最后淋上适量的酱油即可。
清蒸白茄子的做法步骤9

小贴士

茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;具有清热止血,消肿止痛的功效;用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血等。

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