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酸辣粉丝汤

酸辣粉丝汤

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芷萍
酸辣粉一直是我最喜欢吃的,天热,好久没动锅,早晨的时候,下了一场雨,虽然小,给人的心理上带来一点凉爽的安慰,于是跑到超市里去买菜,准备中午自己做饭吃。我比较钟情川味,而且有依赖感,如果有段时间不吃辣,心理上便会有不舒服感,吃什么都感觉饿,无法给大脑满足的信号,脾气有时变得不那么温顺,如果爽爽利利的来那么一碗麻辣饮食,便一切畅通,前生莫非那里才是我的故乡么? 入厨做饭,儿子询问要吃什么,我说是酸辣粉,他有些淡淡的失望,说:你会不会做的和别人一样?别人家的没什么肉食。他关心的不是味道是否和别人一样,而是能否在碗里能吃到肉。所以,今天的酸辣粉丝汤,一改在外面吃的模样,加入了牛肉丸,毕竟是量胃而做,适合自己的胃口,才是真正的美食。 午餐吃的很痛快,看儿子的表现,晚上的饭食也是它了。
辅料 辅料
火锅底料适量
盐适量
苹果醋适量
酱油适量
香菜适量
千张适量
黑豆苗适量
辣椒油适量
芝麻油适量
绿豆芽适量
花生50g
做法 酸辣粉丝汤的做法
1
红薯粉提前用温水泡软备用。
酸辣粉丝汤的做法步骤1
2
准备绿豆芽和千张备用。
酸辣粉丝汤的做法步骤2
3
准备香菜和黑豆苗备用。
酸辣粉丝汤的做法步骤3
4
准备油酥花生备用。
酸辣粉丝汤的做法步骤4
5
牛肉丸和墨鱼丸备用。
酸辣粉丝汤的做法步骤5
6
将洗净的香菜和千张分别切碎、切丝备用。
酸辣粉丝汤的做法步骤6
7
粉丝泡软后沥水捞出备用。
酸辣粉丝汤的做法步骤7
8
锅内加水,放入适量的火锅底料,按照盐味不同,调节加入食盐。
酸辣粉丝汤的做法步骤8
9
水煮开后,下入千张丝和丸子煮熟。
酸辣粉丝汤的做法步骤9
10
丸子煮熟后,放入绿豆芽和黑豆苗烫熟,加入鸡精和芝麻油调味。
酸辣粉丝汤的做法步骤10
11
另取一锅,烧开水,下入泡软的粉丝。
酸辣粉丝汤的做法步骤11
12
取大碗,放入酱油和苹果醋,把粉丝捞进碗内,加入适量油酥花生和香菜。
酸辣粉丝汤的做法步骤12
13
加入烧好的汤,一碗酸辣粉丝汤即可食用。
酸辣粉丝汤的做法步骤13

小贴士

1.根据食用风格,选择自己喜欢的调味醋,我家以口感偏甜的苹果醋为主。 2.根据个人口味,加入辣椒油,火锅底料本来是辣味,已经能满足吃辣的需求。

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