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红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种。黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。按照营养专家黎黍匀研究,黑米的生命力指数为7.7021,食物防病指数为36.05,具有较强的保健功能。
辅料 辅料
白糖适量
做法 红枣黑米粥的做法
1
红枣洗净。
红枣黑米粥的做法步骤1
2
黑米白米泡一个晚上。泡好洗净,滤水。
红枣黑米粥的做法步骤2
3
倒入电高压锅里。
红枣黑米粥的做法步骤3
4
放入红枣,加入适量的水。
红枣黑米粥的做法步骤4
5
盖上盖子,启动煮粥功能。
红枣黑米粥的做法步骤5
6
煮好的红枣黑米粥
红枣黑米粥的做法步骤6
7
加入白糖,搅匀。
红枣黑米粥的做法步骤7
8
装碗。
红枣黑米粥的做法步骤8

小贴士

黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,故黑米应先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮烂,不仅大多数招牌营养素不能溶出,而且多食后易引起急性肠胃炎,对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。

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