搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
肉丁烧茄条

肉丁烧茄条

阅读 19659
收藏 4146
评论 16
头像
热爱红烧肉
茄子营养丰富我们非常爱吃,现在说是多吃紫色食品对健康有利,所以我几乎不去皮吃茄子的,营养更加全面些。今天我做的茄条先用油煸了,注意是煸而不是油炸更加健康些,再用肉末炝锅和茄条烧一会儿,最后加了彩椒丁,再一勾芡,汤汁裹满了茄条,撒上大蒜末,非常入味好吃,配了米饭吃特香。 茄子又名落苏、酷苏,是以浆果为产品的草本植物,为茄科植物茄的果实,中医认为茄子性味苦寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。古代曾将茄子列入皇帝的膳单。茄子的营养价值丰富,其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC,尤其是糖分含量较番茄高一倍,而茄子纤维还含一定量的皂草甙,并且在紫茄子含有较丰富的Vpp。   茄子皮同样富含多种维生素,能够保护血管,常食茄子,可使血液中的胆固醇含量不致增高,因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。
辅料 辅料
油适量
盐适量
猪肉适量
大蒜适量
葱适量
红柿子椒适量
淀粉适量
生抽适量
姜适量
绿柿子椒适量
做法 肉丁烧茄条的做法
1
长茄子去掉蒂洗干净。
肉丁烧茄条的做法步骤1
2
每个切成六个茄条。
肉丁烧茄条的做法步骤2
3
油热以后下锅煸炒到茄条变软,盛出来备用。
肉丁烧茄条的做法步骤3
4
猪肉切很小的丁,葱姜切碎。
肉丁烧茄条的做法步骤4
5
红绿柿子椒切很小的丁,大蒜切末。
肉丁烧茄条的做法步骤5
6
原锅剩余的油烧热加入猪肉丁煸炒到变色。
肉丁烧茄条的做法步骤6
7
加入葱姜末爆香。
肉丁烧茄条的做法步骤7
8
加入适量盐。
肉丁烧茄条的做法步骤8
9
加入适量生抽。
肉丁烧茄条的做法步骤9
10
加入一碗清水。
肉丁烧茄条的做法步骤10
11
烧开后加入煸好的茄条烧制,直到汤汁浓稠不多了。
肉丁烧茄条的做法步骤11
12
加入彩椒丁翻炒几下。
肉丁烧茄条的做法步骤12
13
勾入调好的水淀粉。
肉丁烧茄条的做法步骤13
14
加入剁碎的大蒜末。
肉丁烧茄条的做法步骤14
15
翻炒均匀出锅。
肉丁烧茄条的做法步骤15

小贴士

勾芡时一定加点搅和一下看看合适了就不再加了,切忌一下子咕咚都倒进去。

收藏 4146收藏
分享至
攻略推荐

一个人也能痛快吃的酸菜鱼!30 元就够

3

实用 | 洗洁精里加点它,不锈钢锅焕然一新,黑印全都没了!

160

厉害了我的哥!京城9大新开张餐厅深度揭秘

9

#舌尖上的暑假#获奖名单出来啦!

油与香(一)

7

帝都最好的 Brunch,轻松 get 周末正确打开方式!