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腐竹粉丝蒸

腐竹粉丝蒸

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v好好
这盘菜都被我遗忘在草稿箱里好长时间了,这才看到,赶紧滴,拉出来给大家伙试吃了哈~ 腐竹是我家丫头滴最爱,可是还是不会自家制,很早前做过一次,以失败告终...还是算了,买来现成的烧来吃吧,谁让自己喜欢吃呢。 别看这么简单的蒸菜,味道可确实不错的呢,加上了剁椒,味更重了些,在吃不下饭的夏天也可以把这一盘即当菜又当饭的干掉哈~
辅料 辅料
大蒜适量
盐适量
料酒适量
白胡椒粉适量
剁椒适量
生抽适量
做法 腐竹粉丝蒸的做法
1
粉丝放水里浸泡至软
腐竹粉丝蒸的做法步骤1
2
腐竹放温水浸泡至软
腐竹粉丝蒸的做法步骤2
3
猪肉剁末,蒜切末、姜切小段
腐竹粉丝蒸的做法步骤3
4
肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀,腌制10分钟左右使其入味
腐竹粉丝蒸的做法步骤4
5
碗内先排入泡好的粉丝,再在上面铺上腐竹
腐竹粉丝蒸的做法步骤5
6
在腐竹上面排上腌制好的肉末
腐竹粉丝蒸的做法步骤6
7
肉末上洒满蒜末
腐竹粉丝蒸的做法步骤7
8
再加上剁椒
腐竹粉丝蒸的做法步骤8
9
淋上生抽
腐竹粉丝蒸的做法步骤9
10
冷水上锅,大火开后再蒸上15分钟,蒸熟后取出,洒上葱花即可即用
腐竹粉丝蒸的做法步骤10

小贴士

一、粉丝和腐竹都提前半小时用温水浸泡至软; 二、所有的调味品以自家喜好来定量,生抽尽量可以多些,因为粉丝和腐竹中都没有加盐; 三、在蒸的过程中,盘中也会出现一些水分的,如果感觉汤汁还是不够的话,可以再加一些高汤,如果没有高汤也可以用清水代替倒上些再一起蒸哈~

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