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吉野家鸡锦饭

吉野家鸡锦饭

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梅依旧
鸡锦饭,保持食物原有风味和口感,鸡腿肉,有着诱人的金黄色,外焦里嫩、酥脆可口带点甜,配搭新鲜爽口的菜花、西兰花、胡萝卜,以用营养美味的香菇,鲜香不油腻,满口的酥脆美味,让你一尝难忘,久久回味。 鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用。中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。另外鸡肉所含有的磷脂类,对人体生发育有重要作用,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 自己动手做一碗鸡锦饭,饱餐一顿美味的日式快餐,于口于心都是一种享受。
辅料 辅料
油适量
盐3g
葱1段
姜3片
黑胡椒5g
料酒10ml
生抽10g
蚝油10g
糖5g
做法 吉野家鸡锦饭的做法
1
原料。
吉野家鸡锦饭的做法步骤1
2
原料。
吉野家鸡锦饭的做法步骤2
3
调料。
吉野家鸡锦饭的做法步骤3
4
鸡腿洗净,放入碗中加黑胡椒,盐,料酒,葱,姜,拌匀后,腌制20分钟以上,有时间给肉做个“按摩”的话,会更入味。
吉野家鸡锦饭的做法步骤4
5
将西兰花和白菜花,在淡盐水中浸泡5分钟后洗净,沥干水分,胡萝卜、香菇切片。 趁着腌制鸡肉的时间,把西兰花、白菜花、香菇片、胡萝卜片,焯烫半分钟。
吉野家鸡锦饭的做法步骤5
6
捞出后放入冷水中过凉,然后沥干备用。
吉野家鸡锦饭的做法步骤6
7
平锅里放油,油热后加入腌好的鸡腿肉,先将鸡皮面朝下煎,小火或中火多煎一会儿,等鸡皮煎出漂亮的颜色后,将鸡腿翻面,继续煎,用中火将另一面也煎出酱色。
吉野家鸡锦饭的做法步骤7
8
加入一点生抽、蚝油、糖、料酒。
吉野家鸡锦饭的做法步骤8
9
加入水没过鸡腿一半,用中火煮十分钟,汤汁浓稠即可。
吉野家鸡锦饭的做法步骤9
10
将鸡腿拿出来,放在案板上,用刀将其切成条状(就像吉野家那样)。
吉野家鸡锦饭的做法步骤10
11
最后将做好的鸡肉、西兰花、菜花、胡萝卜、香菇放在已经装好米饭的碗里,将锅内剩下的汤汁别浪费,淋在鸡肉饭上。
吉野家鸡锦饭的做法步骤11

小贴士

煎鸡腿时要用小火,可多煎一会

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