搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
杏仁芒果糯米糍

杏仁芒果糯米糍

收藏 209
评论 10
头像
无水的彩笔
夏天是个需要冰爽的季节,这款糯米糍,就是把原来的芒果肉换成了椰浆芒果泥,通过冷冻后包入糯米面中,增加了冰爽口感,更加适合在炎热的夏天里食用。
辅料 辅料
牛奶50g
糖粉50g
黄油15g
蛋黄1个
杏仁粉适量
熟糯米粉适量
内馅用椰浆20g
做法 杏仁芒果糯米糍的做法
1
椰浆(150克)、牛奶、糖粉全部加入大碗里,加入蛋黄。
杏仁芒果糯米糍的做法步骤1
2
加入固态黄油,用手动打蛋器搅拌,主要是让糖粉、蛋黄与椰奶充分混合。
杏仁芒果糯米糍的做法步骤2
3
隔热水加热椰奶,使黄油完全融化。
杏仁芒果糯米糍的做法步骤3
4
倒入糯米粉、玉米淀粉
杏仁芒果糯米糍的做法步骤4
5
用手动打蛋器搅拌均匀,成稀糊状。
杏仁芒果糯米糍的做法步骤5
6
盖上保鲜膜后放入蒸锅,开大火。
杏仁芒果糯米糍的做法步骤6
7
待水开后,转小火,继续蒸20分钟左右,让液体完全凝固。
杏仁芒果糯米糍的做法步骤7
8
离火后,用筷子转圈搅拌,使糯米面团变得细腻柔滑。晾凉后放入冰箱冷藏。
杏仁芒果糯米糍的做法步骤8
9
这时开始做内馅。芒果切块儿,放入料理机中。
杏仁芒果糯米糍的做法步骤9
10
加入20克椰奶后,开始搅拌。
杏仁芒果糯米糍的做法步骤10
11
最后形成芒果椰汁泥。
杏仁芒果糯米糍的做法步骤11
12
小心倒入冰格中,放入冰箱中冷冻。
杏仁芒果糯米糍的做法步骤12
13
待芒果泥冻成形后,从冰箱取出,小心剥离冰格盒。
杏仁芒果糯米糍的做法步骤13
14
手上沾上少许熟糥米粉,将糯米团压成饼状,包入芒果泥。
杏仁芒果糯米糍的做法步骤14
15
收好口,小心团成圆形
杏仁芒果糯米糍的做法步骤15
16
放入装有杏仁粉的盒中,小心滚动,使糯米团表面粘满杏仁粉。
杏仁芒果糯米糍的做法步骤16
17
将做好的糯米糍装入纸杯中,静置一段时间。
杏仁芒果糯米糍的做法步骤17
18
待内馅全部融化,就可以食用了,切开糯米糍看看,会流出冰爽的芒果汁。
杏仁芒果糯米糍的做法步骤18

小贴士

1.熟糯米粉的制作,可以将糯米粉放入微波炉中,高火加热一分钟即可。 2.糯米面团相当粘手,可以双手套上一次性手套来制作。 3.一次不要做太多,因为放置时间太长,内馅不再有冰爽感了,可以将剩余材料放冰箱冷藏(冰格接着冷冻),随时想吃,再快速制作。

收藏 209收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

420

没什么能比它还开胃的了!能让你多吃两碗饭!

527

菠菜真的不补铁!但是促消化哦~

441

醋里加一物,乌发补钙,还能降脂降压!

474

如何将干货泡发的又大又好又干净?

437

补充DHA的鱼肉,这样做宝宝更吸收

303

猪身上这个地方竟比燕窝更滋补!