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醋泡花生

醋泡花生

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鱼尾巴
醋泡花生有清热、活血的功效,对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的保健食品。 对于它的做法,网上有N种说法,鱼总结了一下,认为适合自己的才是最好的,所以鱼的做法或许不是最正宗,但却是最适合家人的。 花生没有经过炒或炸,只是提前泡了一个晚上,把花生米的红水泡出来,再飞水,最后再用香醋泡,这样处理过的花生,用香醋泡后不但不会有涩味,并且还不会变坏。
辅料 辅料
酱油适量
香醋适量
做法 醋泡花生的做法
1
把所有材料准备好。
醋泡花生的做法步骤1
2
花生米洗干净,用清水泡浸一个晚上。
醋泡花生的做法步骤2
3
用清水冲洗一下,倒入煮开水的锅中。
醋泡花生的做法步骤3
4
大火煮2—3分钟。
醋泡花生的做法步骤4
5
倒进沥篮,沥干水分。
醋泡花生的做法步骤5
6
蒜瓣掰去外衣。
醋泡花生的做法步骤6
7
切成小片。
醋泡花生的做法步骤7
8
把沥干水分的花生米和蒜瓣倒入无水干燥的玻璃瓶中。
醋泡花生的做法步骤8
9
加入适量酱油。
醋泡花生的做法步骤9
10
倒入香醋。
醋泡花生的做法步骤10
11
香醋和酱油的量以刚好盖住花生米为准。
醋泡花生的做法步骤11
12
盖上盖子,密封泡浸24小时以上。
醋泡花生的做法步骤12

小贴士

1、步骤5中的花生米一定要沥干水分,否则在泡浸过程会长毛。 2、泡浸花生的玻璃瓶必须是无水无油的哦。 3、泡浸的时间越长会越入味。

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