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文蛤的外壳呈扇状,肉质白嫩,营养丰富。含有人体必需的氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁以及维生素等成份。相传两三千年前,人们就开始取食文蛤。清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤,御封它为“天下第一鲜”。从此,这个雅号就一直流传至今,闻名于世。 海带是一种生长在海底岩石的澡类,它含有丰富的钾、碘等矿物质,不但营养丰富还可以清除血管管壁上多余的胆固醇,并且帮助胃液进行分泌,达到消化的目的,对于肠胃蠕动有很大帮助。 “文蛤海带豆腐汤”是一道味道鲜美,营养丰富的汤。
辅料 辅料
葱花适量
姜丝适量
盐适量
胡椒粉适量
做法 蛤蜊海带豆腐汤的做法
1
蛤蜊泡在清水中,加一小勺盐,滴几滴食用油,养1个小时,让蛤蜊吐出泥沙,洗净捞出。
蛤蜊海带豆腐汤的做法步骤1
2
海带结冲洗干净在清水里泡会儿。
蛤蜊海带豆腐汤的做法步骤2
3
豆腐切成小块。
蛤蜊海带豆腐汤的做法步骤3
4
姜切姜丝。
蛤蜊海带豆腐汤的做法步骤4
5
葱切葱花。
蛤蜊海带豆腐汤的做法步骤5
6
锅中注入清水,放入少许姜丝,把海带结放入煮开后转小火煮10分钟。
蛤蜊海带豆腐汤的做法步骤6
7
将豆腐放入锅中。
蛤蜊海带豆腐汤的做法步骤7
8
和海带一起小火煮两三分钟。
蛤蜊海带豆腐汤的做法步骤8
9
蛤蜊放入锅中,煮至开口。
蛤蜊海带豆腐汤的做法步骤9
10
调适量的盐。
蛤蜊海带豆腐汤的做法步骤10
11
放少量胡椒粉,撒葱花出锅即可
蛤蜊海带豆腐汤的做法步骤11

小贴士

1.熬汤的时候也可以加点高汤,味道更佳鲜美。 2.豆腐换成蘑菇也很鲜美哦。

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