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莼菜鸡蛋花

莼菜鸡蛋花

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幸福的林冰
其实莼菜的吃法除了凉拌和这种炒的,还可以用来做汤,不仅做法简单而且味道鲜美,最重要的是营养价值很高,今天这个了其实也算是是创新也算是失败之作,为什么这么说了,我的本意吧准备做个莼菜鸡蛋饼的,可没曾想煎的时候根本就成不了形,因为莼菜本身含有很多水份,所以最后就把它一锅烩了,没到这么做的俺家小宝倒是挺爱吃的,平时不吃鸡蛋的它还跟爸爸抢着吃,你一口我一口的把这碗全干掉了,哈哈,也算是失败后的一次成功新品,以后对付不爱吃鸡蛋的小宝就用它了!
辅料 辅料
柴鸡蛋75g
盐3g
韭菜10g
香油10ml
胡椒粉3g
料酒10ml
做法 莼菜鸡蛋花的做法
1
莼菜用清水泡二十分——入漏勺中放清水下冲洗两次沥干水分备用
莼菜鸡蛋花的做法步骤1
2
柴鸡蛋打入碗中
莼菜鸡蛋花的做法步骤2
3
加入盐
莼菜鸡蛋花的做法步骤3
4
加入胡椒粉
莼菜鸡蛋花的做法步骤4
5
加入料酒
莼菜鸡蛋花的做法步骤5
6
加入韭菜
莼菜鸡蛋花的做法步骤6
7
加入莼菜
莼菜鸡蛋花的做法步骤7
8
加入香油
莼菜鸡蛋花的做法步骤8
9
热锅烧油
莼菜鸡蛋花的做法步骤9
10
下蛋液同炒
莼菜鸡蛋花的做法步骤10
11
炒至蛋液成型后即可捞出
莼菜鸡蛋花的做法步骤11

小贴士

注:1、莼菜要用漏勺才方便清洗 2、这道菜如果是孕妇吃,可以将韭菜换成香葱,孕妇对韭菜不可过量食用

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