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青椒榨菜肉丝

青椒榨菜肉丝

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斯佳丽
曾经有人说出这类豪言壮语,“给我一碗麻婆豆腐,就能干掉一平锅米饭。”也有网站做过这样评选------“最下饭菜”, 很多“米饭爱好者”把票数投给了,麻辣鲜香的麻婆豆腐、卖相与口感双绝的鱼香肉丝,酸爽过瘾的酸辣白菜。。。吃米饭,你喜欢配什么菜呢? 我会把我的一票投给它----“青椒榨菜肉丝”, 因为它一直是伴着我长大, 让我百吃不厌的家常菜。 虽说那麻婆豆腐、鱼香肉丝。。。等都非常美味, 但是它们并不经常出现在我们的餐桌上, 而这道普通的家常菜, 不仅味道好, 而且制作起来也不难, 更关键它是我们家家户户出现频率高,靠着它, 吃下去两大碗饭没问题, 这才叫做全民的。 我来抛砖引玉, 亲有空也可以晒晒自家的做法哟。
辅料 辅料
油适量
盐适量
大蒜适量
红辣椒适量
生粉适量
生抽适量
胡椒粉适量
蚝油适量
做法 青椒榨菜肉丝的做法
1
准备好所有原材料;
青椒榨菜肉丝的做法步骤1
2
肉丝中加入生粉、生抽、胡椒粉、蚝油、油盐等调味料,搅拌均匀腌制一下;
青椒榨菜肉丝的做法步骤2
3
将锅烧热,加入大蒜末和红椒末煸炒;
青椒榨菜肉丝的做法步骤3
4
煸香后下入腌好的肉丝翻炒;
青椒榨菜肉丝的做法步骤4
5
直至肉丝变色后下入青椒丝一起翻炒;
青椒榨菜肉丝的做法步骤5
6
青椒丝炒的微微发软后下入榨菜丝一起炒;
青椒榨菜肉丝的做法步骤6
7
最后加入胡椒粉调味;
青椒榨菜肉丝的做法步骤7
8
翻炒均匀盛入碗中。
青椒榨菜肉丝的做法步骤8

小贴士

这是道简单的快炒菜,注意提前将肉丝腌制入味,热锅凉油,先煸炒大蒜末和红椒末(主要是为了调色,如果没有可以不加),煸香后下入肉丝煸炒,肉丝煸炒变色后下入青椒丝一起炒, 青椒丝炒的微微发软后加入榨菜丝混合,最后加入胡椒粉调味。由于榨菜丝比较咸,因此原则上我们可以不用另外加入盐了。

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