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茄子干

茄子干

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挪红
现在正是大量茄子上市时节,即嫩又好吃,而且便宜。可以多买些回来晒茄子干留作秋冬和来年春天享用。比如用茄子干炖肉就是一道酱香浓郁的下饭菜。欢迎点击 茄子干烧肉http://www.haodou.com/recipe/create#id310346 【茄子】茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质,特别是维生素P的含量极其丰富,抗衰老,增强免疫力。 孕妇朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,特别是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。
辅料 辅料
大盐适量
做法 茄子干的做法
1
将茄子切成长条。
茄子干的做法步骤1
2
烧上半锅开水。
茄子干的做法步骤2
3
将茄子倒入沸水中。
茄子干的做法步骤3
4
加少量大盐。
茄子干的做法步骤4
5
锅再次烧开,稍微煮两分钟关火。
茄子干的做法步骤5
6
将茄子倒入筛箩中。
茄子干的做法步骤6
7
拿到阳光下晒。
茄子干的做法步骤7
8
直到完全干燥。
茄子干的做法步骤8
9
用茄子干烧肉是原始自然的美味。 http://www.haodou.com/recipe/create#id310346
茄子干的做法步骤9
10
茄子干装袋放入冰箱冻层能保持很久。
茄子干的做法步骤10

小贴士

一次可以多晒点,晒干后放置于干燥阴凉处,或入冰箱冻层保存。

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