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自制烧烤酱

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挪红
又到夏天,正是挪威人烧烤的季节。挪威的夏天是宜人的,温度在25度左右。他们爱到海边、森林、公园,或在自家花园门前支起烧烤炉,吃玩乐。 超市有调好烧烤酱汁的肉类出售,但总觉得自己调的更加香,也没有防腐成份和过多的盐。 调好的酱汁也可用于烤箱或煎锅等煎烤食品。
辅料
水适量
自制烧烤酱的做法
1
备好材料从左到右依次为:自制番茄酱、黄豆酱、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、盐、糖、老抽和生抽。
2
将5克芝麻和10克花生炒香后,用料理机打成粉末备用。
3
取一洁净的空碗,加入生抽和老抽各一汤勺。
4
五香粉约1/3小勺
5
孜然粉约1/4小勺
6
白糖约两小勺
7
盐约半小勺
8
黄豆酱约一小勺
9
自制番茄酱约一汤勺 注:番茄酱的做法请看http://www.haodou.com/recipe/325708
10
加入生姜粉和"2"碾碎的芝麻花生粉。
11
搅均,再加一汤勺植物油。
12
根据浓稠情况加适量的水调均即可。
13
瞧一瞧:用上面调的烧烤酱烤的鸡腿。 欢迎点击BBQ烤鸡腿 http://www.haodou.com/recipe/312475

小贴士

1.能吃辣加点辣椒粉。 2.自制番茄酱里有披萨草等十多种香料,你也可购买现成的。 3.调料的选择和用量的多少根据自己的口味调整。

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