搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
荷香糯米鸡

荷香糯米鸡

阅读 12832
收藏 1504
评论 6
头像
甜蜜伊人
记得小时候跟爷爷到茶楼饮早茶,点的多数都是糯米鸡、叉烧包又或者是排骨饭,毕竟是二十多年前啊,饮早茶是非常奢侈的,那时候只要爷爷答应带我去,就算是5点钟爬起床也在所不惜,而吃这些点心的用意非常明显,就是又便宜又能吃饱,当时的糯米鸡其实只是糯米包着一点前天卖剩的猪肉鸡肉等,不过我已经觉得十分美味,十分满足了。 到现在,我们一家四口去饮早茶,臻臻对糯米鸡竟然不屑一顾呢,专挑排骨、凤爪来吃,哼!那有这么蠢的吃糯米鸡呢,吃一个就饱了,岂不是吃不下其他美味的点心?呵呵,你看现在的孩子真会吃啊! 虽说臻臻到茶楼不点糯米鸡吃,可是我在家做的糯米鸡,他就懂得预订呢,因为我做是时候他刚好要回学校了,赶不上吃,他就叫我一定要留一个给他回来吃,嘻嘻,妈妈做的东西就是有“魔力”!
辅料 辅料
荷叶适量
糯米适量
做法 荷香糯米鸡的做法
1
糯米洗净,滤去水分,加一点油,盐捞匀。
荷香糯米鸡的做法步骤1
2
鸡肉斩件,香菇浸泡切件,混合一起加耗油,南乳,鸡粉,料酒,白糖搅匀腌20分钟。
荷香糯米鸡的做法步骤2
3
荷叶洗净,剪去硬蒂,一分为二。
荷香糯米鸡的做法步骤3
4
荷叶中间放上糯米,铺上鸡肉和香菇。
荷香糯米鸡的做法步骤4
5
再放一点糯米在上面。
荷香糯米鸡的做法步骤5
6
包起来。
荷香糯米鸡的做法步骤6
7
放蒸笼里大火蒸2.5小时。
荷香糯米鸡的做法步骤7

小贴士

1、荷叶可用新鲜的代替,我用的是干荷叶,要事先浸泡回软的。 2、糯米一定要事先浸泡,如不能过夜浸泡,也起码浸泡五小时以上。 3、如不想长时间的浸泡糯米,也可以先把糯米蒸熟或煮熟,但煮饭的水量一定要比平时的小,大约小三分一的量吧,这样的话最后蒸的时间改为半小时就够了,但我试过这种先熟饭后蒸的方法,还是觉得生米蒸的好吃,但蒸的时间比较长。 4、蒸的时候记得中途加水哦,免得干锅了哈!

收藏 1504收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

1339

这种“风琴”的演奏令人垂涎欲滴!

1157

28个最聪明的生活小窍门,太有用了

1350

What?!水果热着吃竟然既美味又健康!

1154

一黑一白蒸米糕!厨房小白也能搞定

892

3分钟就能上桌的凉拌菜,美味天天不重样!

800

里脊的各种高能吃法,总有一款是你的菜。