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香菜猪肉水煎包

香菜猪肉水煎包

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香儿厨房
好久没有用到电饼铛了,天天高温,天天喝粥,就想起做点包子之类的搭配粥一起吃,电饼铛做的水煎包,用香菜和猪肉作为馅料做的水煎包,鲜香呢。
辅料 辅料
橄榄油适量
盐适量
猪肉末适量
酵母适量
牛奶适量
香菜适量
鸡精适量
鸡蛋适量
做法 香菜猪肉水煎包的做法
1
用2克酵母用适量温水花开加入面粉中拌匀
香菜猪肉水煎包的做法步骤1
2
再倒入160克牛奶
香菜猪肉水煎包的做法步骤2
3
揉成光滑的面团盖上发酵至2倍大
香菜猪肉水煎包的做法步骤3
4
香菜摘除老叶洗净
香菜猪肉水煎包的做法步骤4
5
切成细碎状
香菜猪肉水煎包的做法步骤5
6
猪肉中加入盐,料酒,生抽,葱花鸡蛋一个按顺时针方向搅拌有粘性,中间加入适量清水再一次搅拌成有粘性
香菜猪肉水煎包的做法步骤6
7
香菜中加入适量的盐,鸡精和橄榄油搅拌均匀后倒入猪肉末之后搅拌有粘性
香菜猪肉水煎包的做法步骤7
8
发酵好的面团排气后中间加入一调羹橄榄油
香菜猪肉水煎包的做法步骤8
9
再一次揉光滑滚圆分成一个个胚子
香菜猪肉水煎包的做法步骤9
10
擀成面皮
香菜猪肉水煎包的做法步骤10
11
包入馅料
香菜猪肉水煎包的做法步骤11
12
收口朝下
香菜猪肉水煎包的做法步骤12
13
电饼铛预热后加入油,把包好包子加入盖上
香菜猪肉水煎包的做法步骤13
14
煎至面皮金黄翻面加入适量清水再一次盖上
香菜猪肉水煎包的做法步骤14
15
待水分差不多收干时候翻面撒上熟芝麻即可
香菜猪肉水煎包的做法步骤15

小贴士

家里只有炒熟的芝麻所以我最后加了,如果是生芝麻上锅之前表皮撒上蛋液撒上进锅一起煎。 有肉馅料的包子中途要加水进去,这样能确保里面的馅料熟透。 搅拌猪肉馅的时候加入适量的清水使得吃口更加鲜嫩。

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