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小时候,一到立交桥下面就走不动了,因为桥下总有一家卖夹肉饼的,那时候记得这个夹肉饼特别好吃,后来妈妈给我做过一次,我觉得比外面卖的还好吃,现在自己会做了,可感觉自己做的可真赶不上妈妈的手艺。
辅料 辅料
料酒适量
盐适量
葱姜蒜适量
老抽适量
桂皮适量
香叶适量
醋适量
橙皮适量
花椒适量
大料适量
做法 夹肉饼的做法
1
将五花肉切成块状,冷水下锅,煮至水开。
夹肉饼的做法步骤1
2
捞出肉块,加入葱姜蒜、香叶、桂皮、橙皮、盐、老生、醋、料酒、花椒、大料。
夹肉饼的做法步骤2
3
用电压力锅压半个小时。
夹肉饼的做法步骤3
4
将尖椒剁碎。
夹肉饼的做法步骤4
5
加入剁碎的香菜。
夹肉饼的做法步骤5
6
将肉块捞出,剁碎。
夹肉饼的做法步骤6
7
外面买回来现成的饼子,用电饼铛烤到两面变脆。
夹肉饼的做法步骤7
8
用小刀将中间剖开。
夹肉饼的做法步骤8
9
将碎肉和尖椒、香菜加入。
夹肉饼的做法步骤9
10
馅料也不可添加的太多,否则会在张嘴咬的时候,把馅挤出来。
夹肉饼的做法步骤10

小贴士

1.孕妇如果觉得五花肉油腻,可以在剁肉馅的时候,只选取瘦肉部分,这样做出来的夹肉饼也是非常好吃的。 2.自己可以调节,喜欢吃肉的多放些肉,剁肉的时候最好再浇一些炖肉的汤,这样饼子会更香。

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