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苦瓜具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能,含有苦瓜皂苷,具有降血糖、降血脂、抗肿瘤,提高人体免疫力等药用和保健功能。苦瓜虽苦却很败火,在这炎炎夏日还是常吃点没错的。
辅料 辅料
玉米油适量
咸鸭蛋1个
做法 蛋黄焗苦瓜的做法
1
苦瓜1个清洗干净,咸鸭蛋1个
蛋黄焗苦瓜的做法步骤1
2
苦瓜对半切开用勺子刮去内瓤
蛋黄焗苦瓜的做法步骤2
3
然后切片
蛋黄焗苦瓜的做法步骤3
4
水开焯水
蛋黄焗苦瓜的做法步骤4
5
捞出过凉水
蛋黄焗苦瓜的做法步骤5
6
鸭蛋磕开只取蛋黄
蛋黄焗苦瓜的做法步骤6
7
炒锅倒少许油把蛋黄炒散
蛋黄焗苦瓜的做法步骤7
8
放入苦瓜
蛋黄焗苦瓜的做法步骤8
9
翻炒均匀即可
蛋黄焗苦瓜的做法步骤9

小贴士

苦瓜焯水可以有效去除部分苦味。

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