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干煸包心菜

干煸包心菜

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馋嘴樂
包心菜,也叫卷心菜、圆白菜,东北叫它“大头菜”,现在还有的叫“绿甘蓝”,不管怎么叫法,这是一道经济实惠的大众食材。可以炒、烧、腌,还可以作为馅料。“干煸包心菜”就是一款麻辣口味的家常菜。
辅料 辅料
油适量
盐适量
味精适量
花椒适量
辣椒适量
做法 干煸包心菜的做法
1
主辅料:包心菜 、辣椒、花椒
干煸包心菜的做法步骤1
2
把包心菜掰成小块,用淡盐水浸泡30分钟。
干煸包心菜的做法步骤2
3
洗净、沥干水分。
干煸包心菜的做法步骤3
4
热油,放入辣椒、花椒,小火炒香。
干煸包心菜的做法步骤4
5
盛出备用。
干煸包心菜的做法步骤5
6
锅留底油,放入包心菜。
干煸包心菜的做法步骤6
7
旺火,反复将其煸炒。
干煸包心菜的做法步骤7
8
煸炒至包心菜塌秧发软,加盐、味精调味。
干煸包心菜的做法步骤8
9
放入备用的辣椒、花椒。
干煸包心菜的做法步骤9
10
继续翻炒均匀,即可关火。
干煸包心菜的做法步骤10
11
出锅装盘,即可上桌。
干煸包心菜的做法步骤11

小贴士

1、先把辣椒、花椒炒香盛出,菜肴炒熟后再放,香味浓郁一些。 2、也可以直接煸炒,全凭个人的喜欢。

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