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抹茶莲子蒸奶酪

抹茶莲子蒸奶酪

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鱼眼中的爱
这段时间喜欢上了蒸老北京奶酪给儿子吃,本身的米酒小孩是不能吃的,但是把米酒汁和牛奶混合一蒸,酒味蒸发掉了,就成了营养美味的奶酪;老人,小孩和孕妇经常吃些可以补充钙质和蛋白质。 今天稍微改凉一下,加了可以排毒养颜的抹茶粉和富含B族维生素可以宁心静神的莲子,营养更加全面,口感也更加丰富了,蒸好的奶酪如同细嫩的豆腐花一般,不管是趁热吃或是冷藏后当冰品吃都是非常美味的!
辅料 辅料
糖30g
抹茶粉3g
做法 抹茶莲子蒸奶酪的做法
1
备好所需材料
抹茶莲子蒸奶酪的做法步骤1
2
先把莲子泡胀一分为二后去掉芯
抹茶莲子蒸奶酪的做法步骤2
3
再放入锅中蒸30分钟至熟
抹茶莲子蒸奶酪的做法步骤3
4
牛奶倒入奶锅中加入糖加拌均后煮开,关火放温热
抹茶莲子蒸奶酪的做法步骤4
5
抹茶粉用少许牛奶调开备用
抹茶莲子蒸奶酪的做法步骤5
6
米酒过筛滤出酒汁
抹茶莲子蒸奶酪的做法步骤6
7
把放温的牛奶上面一层奶皮去掉,倒入米酒汁拌均
抹茶莲子蒸奶酪的做法步骤7
8
再加入抹茶液拌均匀
抹茶莲子蒸奶酪的做法步骤8
9
加入一半莲子混合
抹茶莲子蒸奶酪的做法步骤9
10
倒入小碗中用保鲜膜包好,用牙签在上面扎一些小孔,大火蒸开后转小火蒸20分钟即可
抹茶莲子蒸奶酪的做法步骤10
11
取出后上面摆上莲子和果酱装饰,趁热吃也可,放冰箱冷藏后再吃口感更好。
抹茶莲子蒸奶酪的做法步骤11

小贴士

抹茶粉不要放太多,以免过于苦影响口感,稍提味即可; 蒸开后要小火蒸制,以免大火把奶酪蒸散不成形;

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