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很经典的老北京风味的汤,要想把这冬瓜丸子汤做的好喝,有几点细节要注意。下面大家跟我接着往下看吧!这道菜是家常菜哦,大多数人都很喜欢的啦,很容易做哦~!喜欢吃的朋友们不要错过哦,快来瞧瞧吧!
辅料 辅料
香油适量
盐适量
葱姜末适量
速溶燕麦片适量
白胡椒粉适量
料酒适量
老抽适量
香菜适量
做法 冬瓜丸子汤的做法
1
冬瓜去皮去籽,切成厚块。
冬瓜丸子汤的做法步骤1
2
香菜洗净,切末备用。
冬瓜丸子汤的做法步骤2
3
猪肉馅中加入适量葱姜末。
冬瓜丸子汤的做法步骤3
4
依次放入鸡蛋、盐、老抽、白胡椒粉、料酒、香油、燕麦片。
冬瓜丸子汤的做法步骤4
5
用筷子搅拌至肉起筋。
冬瓜丸子汤的做法步骤5
6
锅中放入适量水,开火。
冬瓜丸子汤的做法步骤6
7
这时水还没有热,我们就凉水下丸子。
冬瓜丸子汤的做法步骤7
8
待丸子都下好,锅开后撇去浮沫。
冬瓜丸子汤的做法步骤8
9
然后放入冬瓜。让冬瓜全部都进到汤里。
冬瓜丸子汤的做法步骤9
10
放入适量的盐和白胡椒粉。拌匀。
冬瓜丸子汤的做法步骤10
11
待再次开锅煮5分钟立马关火。
冬瓜丸子汤的做法步骤11
12
盖上锅盖焖15分钟即可。
冬瓜丸子汤的做法步骤12

小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦: 1、在瘦肉馅中加入速溶燕麦片,可以使肉丸的口感松软。这样就不用加入肥肉,使我们的饮食更健康。 2、丸子凉水下锅,这样的丸子煮的时间比较短,口感比较嫩。 3、冬瓜加入后煮5分钟,不熟也关火,让热汤将冬瓜焖熟,这样吃起来口感会好一点,不会太烂。 4、在汤里我没有再放入其他材料,这样为了保持它的原汁原味,再一是准备要孩子的人不宜多吃鸡精,味精类的调料。

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