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自从学会了用豆芽机生豆芽后,绿豆芽就成了饭桌上的常备菜,如此看来学会了一门手艺,就是掌握了一种谋生的手段啊。
辅料 辅料
酱油1/2勺
醋1勺
精盐适量
油泼辣椒适量
做法 凉拌绿豆芽的做法
1
胡萝卜洗净用擦床(擦丝器)擦成丝。
凉拌绿豆芽的做法步骤1
2
锅里倒入清水,水开后放入胡萝卜丝焯水后捞出。
凉拌绿豆芽的做法步骤2
3
绿豆芽淘洗干净后入开水锅焯熟,捞出控水备用。
凉拌绿豆芽的做法步骤3
4
黄瓜洗净切丝盛到干净小盆里,放进焯好的胡萝卜丝,绿豆芽,倒入1/2汤匙凉拌酱油。
凉拌绿豆芽的做法步骤4
5
调入1汤匙凉拌醋。
凉拌绿豆芽的做法步骤5
6
洒上少许的精盐,拌匀。
凉拌绿豆芽的做法步骤6
7
最后调入适量的油泼辣椒,拌匀即可装盘。
凉拌绿豆芽的做法步骤7

小贴士

1、绿豆芽焯水要炒熟,胡萝卜适当焯水即可。 2、凉拌酱油,凉拌醋和油泼辣椒要根据喜好和口感酌情增减。

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