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南宁又进入高温天气,让人又没了胃口吃饭。 昨天大外甥女来我这里,吃饭没什么胃口,蔬菜肉类更是一点不碰了。 光是一碗白粥,孩子正在长身体,光一碗白粥怎么行呢? 长期这样下去会造成营养不良。于是动手做了这样一碟凉拌菜给她。 花点心思把部分杏鲍菇切成星星的形状,同时也切了几片胡萝卜星星点缀在木耳之上。 再以她喜欢的微酸甜汁调入,孩子吃木耳的同时,也吃到了星星形状的杏鲍菇和星星胡萝卜。 才一会的功夫,两碟凉拌菜全被她消灭光了。
辅料 辅料
鱼露适量
糖适量
醋适量
蒜泥适量
香油适量
做法 杏鲍菇拌木耳的做法
1
碗耳泡发洗净
杏鲍菇拌木耳的做法步骤1
2
杏鲍菇洗净切片(也可以切成自己想要的形状,任意发挥)
杏鲍菇拌木耳的做法步骤2
3
香菜洗净后切段备用
杏鲍菇拌木耳的做法步骤3
4
锅中加水烧开,放入碗耳烫熟
杏鲍菇拌木耳的做法步骤4
5
将碗耳捞出备用
杏鲍菇拌木耳的做法步骤5
6
再将处理好的杏鲍菇放入开水中烫熟
杏鲍菇拌木耳的做法步骤6
7
捞出控水
杏鲍菇拌木耳的做法步骤7
8
将烫熟的碗耳、杏鲍菇放入干净的大碗中
杏鲍菇拌木耳的做法步骤8
9
放入香菜段,然后将鱼露、蒜泥,香油、少许糖和醋混在一起,制成凉拌汁。倒入处理好的食材中
杏鲍菇拌木耳的做法步骤9
10
搅拌均匀即可上桌
杏鲍菇拌木耳的做法步骤10

小贴士

1、木耳一定要泡发,烫的时间要掌握好,不能汆烫过久,熟即可,以免影响口感。 2、如果你觉得就凉菜食材太单调。可象我一样,自行加入少许胡萝卜或是其他蔬果

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