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鸭肉煲饭

鸭肉煲饭

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梅依旧
米饭,是人们日常饮食中的主角之一,一味米饭,与五味调配,可以提供给人体全面所需的营养。 若是不想做的太复杂,又想吃的营养丰富,那么就试试这道鸭肉煲饭吧,鸭肉属凉性,鸭肉的蛋白质含量高,脂肪含量却低,吃了也不会有长肉的负担。因为鸭鹅脂肪是一类似于橄榄油的食用油,不含增加机体的胆固醇食油。 鸭肉营养 鸭肉的营养价值很高,蛋白质含量比畜肉高得多。鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油,其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值,其化学成分近似橄榄油,多吃不会发胖。 鸭肉煲饭搭配了洋葱、胡萝卜,也可解除了煲饭的油腻感,特别是洋葱最后保温的时候再放,可以有脆脆的口感,相当解腻呢,鸭肉煲饭之香,吃过的人最有体会的了。
辅料 辅料
油适量
盐2g
葱1段
姜3片
八角2个
花椒3g
生抽15g
料酒10g
冰糖3g
做法 鸭肉煲饭的做法
1
原料。
鸭肉煲饭的做法步骤1
2
原料。
鸭肉煲饭的做法步骤2
3
调料。
鸭肉煲饭的做法步骤3
4
鸭腿洗净,切块,焯水。
鸭肉煲饭的做法步骤4
5
锅内放油,要比平时少些,鸭肉本身会出很多的油,将葱、姜、八角、花椒煸炒出香味来,用锅铲铲出不要。
鸭肉煲饭的做法步骤5
6
点击填写制作步骤和技巧将鸭肉趁油热倒入锅中,烹入料酒,几粒冰糖,根据个人口味,调入适量盐、生抽。
鸭肉煲饭的做法步骤6
7
将胡萝卜放入鸭肉中翻炒均匀。
鸭肉煲饭的做法步骤7
8
将炒好的鸭肉一起连汤带水倒入电饭煲中。 倒入淘洗干净的大米,让大米覆盖在鸭肉表面,加适量水 电饭煲盖盖子,接好电源,压下“煮饭键”。待饭煮好后,跳至“保温键”时,倒入洋葱。继续在保温状态下再焖个10来分钟。
鸭肉煲饭的做法步骤8

小贴士

厨房妙招:洋葱放的太早会绵软有异味,最后保温时再放,可以有脆脆的口感。

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