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五彩凉拌面

五彩凉拌面

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梅依旧
面,历来是我们生活中,一日三餐里非常方便快捷的一种速食,为了省时省办和快速填饱肚子,它通常都会第一时间成为餐桌上常客。 毋庸置疑,面条是最养胃健脾的,手擀面也好,鲜切面也罢,码上菜酱,或配上热汤,那种美味都是独特和无可比拟的。 然而,在追求美食的享受的时刻,怎么可能接受“清汤挂面”式的单调。五彩凉拌面,为平淡的面条搭配上其它元素,会给你带来不同的味觉享受。 如果夏日里没有食欲,或怕油腻的菜,又怕光吃菜吃不饱那就来做一道这样简单清淡的凉拌面吧。加入了胡萝卜,黄瓜,香菜等新鲜蔬菜增进食欲营养丰富,全新口感的凉拌面,也是营养全面的凉拌面。 面条,一样可以演变出万种风情来。
辅料 辅料
橄榄油适量
盐2g
芝麻酱2勺
姜5g
葱5g
蒜泥20g
生抽15g
醋15g
糖3g
香油适量
鸡精适量
腐乳5g
做法 五彩凉拌面的做法
1
原料
五彩凉拌面的做法步骤1
2
黄瓜、胡萝卜紫甘蓝、包菜洗净,切细丝
五彩凉拌面的做法步骤2
3
调料
五彩凉拌面的做法步骤3
4
锅中倒入清水,放入姜片、蒜片和鸡腿,煮10多分钟至熟
五彩凉拌面的做法步骤4
5
晾凉后将鸡腿肉撕成细丝
五彩凉拌面的做法步骤5
6
芝麻酱里倒入适量凉开水稀释,按自己的口味加入适量蒜泥、盐、酱油、醋、糖、腐乳、香油、鸡精,搅拌均匀
五彩凉拌面的做法步骤6
7
包菜焯水
五彩凉拌面的做法步骤7
8
紫甘蓝焯水
五彩凉拌面的做法步骤8
9
胡萝卜焯水
五彩凉拌面的做法步骤9
10
汤锅倒入足量水煮沸,放入面条,大火煮开后倒入半碗凉水,再次煮沸。煮熟的面条过冷水,沥干,倒入少量橄榄油搅拌以免粘连。 将面盛入碗中,放上各种细丝,淋上酱汁即可
五彩凉拌面的做法步骤10

小贴士

厨房妙招:1、也可不用鸡肉,做成全素的五彩素凉拌面。 2、芝麻酱可在超市里买到,1勺约等于20克

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