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牡蛎肉味极鲜美,是优良的营养食品。牡蛎富含人体必需的蛋白质和微量元素,特别是锌,十分有益健康,所以蚝一直被人们称为“海中牛奶”。牡蛎还能促进胰岛素分泌,调节血糖水平,有效缓解孕期高血糖,尤其对准妈妈十分的有益,也是孕期准妈妈的必备食品。孕妇吃牡蛎必须要煮熟或者煎透,避免不熟的牡蛎感染寄生虫。 我们这里是沿海地区,牡蛎好多,以前都是野生的,现在大多是养殖的多,从小就喜欢吃,多的时候都是炸着吃,好吃营养啊,牡蛎煎蛋加一点白酒可以去腥,最后加的葱花,吃着还有葱的香味。我做了两个蛋饼,这是个小一点的,大的无法拍照啊,350克牡蛎,一个个挑的,一共买了18个,够大吧。
辅料 辅料
花生油适量
盐适量
胡椒粉少许
白酒少许
葱少许
红辣椒少许
做法 牡蛎煎蛋的做法
1
牡蛎加少许的水清洗,控干水分
牡蛎煎蛋的做法步骤1
2
牡蛎加盐、少许白酒,一点点胡椒粉和少许的淀粉
牡蛎煎蛋的做法步骤2
3
轻轻的用手拌匀,腌制一会
牡蛎煎蛋的做法步骤3
4
鸡蛋打散 ,加少许的盐
牡蛎煎蛋的做法步骤4
5
平锅放少许的花生油,把牡蛎摆放,留出空间
牡蛎煎蛋的做法步骤5
6
反正煎熟,现在这个季节的牡蛎,感觉太肥了,感觉有点腻的,我喜欢略微煎的大一点
牡蛎煎蛋的做法步骤6
7
小火,慢慢倒入蛋液,用铲子把蛋液轻轻弄成圆的形状,加人少许的葱花和红辣椒圈点缀,煎至蛋液凝固即可
牡蛎煎蛋的做法步骤7
8
轻轻倒入盘子里面,香喷喷的牡蛎煎蛋就做好了,很好吃,美味哦
牡蛎煎蛋的做法步骤8

小贴士

牡蛎加盐、少许白酒,一点点胡椒粉和少许的淀粉,轻轻的用手拌匀,腌制一会 ,用力过大牡蛎容易破了,煎出来就不好看了,

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