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毛豆就是黄豆,毛豆成熟后就是我们熟悉的黄豆。毛豆是鲜食豆类蔬菜,毛豆各种维生素、矿物质等的含量很高。毛豆的营养价值是很高的,大人小孩都适合吃, 毛豆,不管是煮盐水毛豆还是剥去外皮取出豆仁来做菜,味道都好吃哦。
辅料 辅料
花生油适量
盐适量
香菇适量
红辣椒适量
大蒜适量
姜适量
白酒适量
酱油少许
糖少许
淀粉适量
香油适量
胡椒粉少许
做法 毛豆炒鸡丁的做法
1
准备材料,毛豆去皮,大蒜、姜、香菇切片,红辣椒和鸡肉切丁
毛豆炒鸡丁的做法步骤1
2
鸡肉加白酒、少许的酱油、胡椒粉、盐和生粉拌匀,腌10分钟
毛豆炒鸡丁的做法步骤2
3
毛豆放入滚水中烫去外膜,捞出,浸入冷水中泡凉
毛豆炒鸡丁的做法步骤3
4
锅中放适量油,加入蒜片,姜炒香,加入鸡肉丁翻炒至变色变熟盛出
毛豆炒鸡丁的做法步骤4
5
另起锅加少许的油,加入蒜片、姜爆香
毛豆炒鸡丁的做法步骤5
6
加入香菇煸炒
毛豆炒鸡丁的做法步骤6
7
加入毛豆仁大火翻炒,可以加少许的糖和盐
毛豆炒鸡丁的做法步骤7
8
适当加少许的水煸炒
毛豆炒鸡丁的做法步骤8
9
加入煸炒的鸡丁翻炒
毛豆炒鸡丁的做法步骤9
10
最后加入红辣椒翻炒,加入少许的香油翻炒均匀即可
毛豆炒鸡丁的做法步骤10

小贴士

毛豆放入滚水中烫去外膜,可以冲洗几遍,毛豆要炒熟,生毛豆吃了有毒的

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