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香辣蕨菜

香辣蕨菜

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英杰美食坊
这个在做法上类似我们鸡西有名的鸡西辣菜,我们鸡西冷面和辣菜吃过的人没有说不好吃的,离开家乡的鸡西人,最怀念的也就是鸡西冷面和辣菜的这个味儿,任何地方是吃不到的(还有举世无双的鸡西刀削面)。虽然自家做的这个拌蕨菜和饭店的有点差距,但是已经绝对能满足味蕾,解解馋了。鸡西辣菜的种类很多,我这只是蕨菜的拌法,其实可以一举一反三的噢。我希望把我们鸡西、甚至东北的美食介绍给更多的朋友们,与更多的外地朋友分享,我们东北人的生活,东北人的味儿!
辅料 辅料
胡萝卜适量
洋葱适量
精盐适量
酱油适量
陈醋适量
绵白糖适量
味精适量
自制香辣麻油适量
做法 香辣蕨菜的做法
1
将蕨菜洗净,用沸水焯熟,再放入凉水中,冷却后捞出挤去水分。
香辣蕨菜的做法步骤1
2
放入切好的洋葱。
香辣蕨菜的做法步骤2
3
放入胡萝卜丝。
香辣蕨菜的做法步骤3
4
放入食盐。
香辣蕨菜的做法步骤4
5
放入酱油。
香辣蕨菜的做法步骤5
6
放入陈醋。
香辣蕨菜的做法步骤6
7
放入白糖。
香辣蕨菜的做法步骤7
8
放入味精。
香辣蕨菜的做法步骤8
9
放入自制的香辣麻油,加入了这个就又香又辣双麻了,味道绝佳。
香辣蕨菜的做法步骤9
10
如果喜欢更入味的,可以放入冰箱冷藏一会儿再取出回常温后再装盘食用。
香辣蕨菜的做法步骤10

小贴士

1 蕨菜要焯一下,然后挤干水分。 2 各家制作香辣麻油的方法与配方都不同,所以拌出来的味道也各有不同,不过拌出来都会好吃的。

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